Everything is working fine. In case anyone wants to do the same thing, here is my configuration for "p3-roc" + "pd-led" + "sweetled board"
#config_version=6
lights:
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############### Sweetled Board ###########################
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led_to_use_with_cobrapin_1:
number: 1-0-0
subtype: led
platform: opp
platform_settings:
polarity: true
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################### PD-LED CARD #########################
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led_to_use_with_pd-led_1:
number: 2-0-1-2 # exemple for the first led on the PD-LED n°2 on your chain
subtype: led
platform: p3_roc
platform_settings:
polarity: true