Vlees 2010 Ok.ru

[Claribel Szwaja]

Heb je ze weleens gezien? De vrachtwagens vol met dieren op weg naar het slachthuis. Vaak geen prettig gezicht, maar wel zichtbaar. Wat er achter de schermen gebeurt met dieren, boeren en uiteindelijk het vlees dat we op ons bord krijgen is veel minder zichtbaar. De wereld wordt steeds transparanter, maar dat geldt niet voor vlees. Nog steeds zijn belangrijke zaken rondom dit belangrijke product vaak niet duidelijk:

Maar het kan anders. OKvlees.nl biedt een hoge kwaliteit diervriendelijk vlees voor een redelijke prijs. Scharrel en biologisch vlees, zonder onnatuurlijke toevoegingen. En: met een faire prijs voor de boer. Wij denken dat anoniem, fabrieksmatig geproduceerd vlees voor veel mensen niet meer voldoet. OKvlees.nl verbindt vleeseters met boeren en maakt inzichtelijk wat er gebeurt voordat ons vlees op uw bord ligt.

Kwaliteit toont zich niet alleen in de kwaliteit van ons vlees, maar ook in de wijze waarop afnemers vlees bij ons kunnen bestellen, in de verpakking, in de bezorging, maar ook in de wijze waarop we eventuele klachten en suggesties afhandelen. Kortom, kwaliteit vind je terug in alle aspecten van OKvlees.nl.

Centraal in onze filosofie en bedrijfsvoering staat daarom de balans tussen de verschillende partijen die bij ons vlees betrokken zijn: dieren, boeren, afnemers. Alleen dan zijn goede, duurzame producten mogelijk.

It took me three tries to find the perfect temperature. It goes to show again that with sous-vide cooking, only 2-3C/5F can make a huge difference in texture. For these experiments, I simply rubbed a slab of short ribs with salt, freshly ground black pepper, and some extra virgin olive oil, and sealed them into a pouch.

Stefan, ik lees voor het eerst je blog, erg leuk wat je allemaal met eten doet! Ik ben zelf ook erg gefascineerd door koken, en vind het ook erg leuk om te experimenteren met sous vide.
Wat betreft de short ribs, ik heb laatst klapstuk met been gekocht bij een slager die zelf uitbeent. Was maar 5 euro per kilo. Dit zou toch het zelfde vlees moeten zijn?

You would PROBABLY render them safe by holding them for a few hours at a temperature of 145, after they have fully reached a temp of 135F. A few hours would probably be required to heat them to 145F all the way through.

Een kwart van de Nederlanders verwacht over vijf jaar minder dierlijke producten te zullen eten. Met minder varkensvlees, vis en lamsvlees heeft bijna niemand een probleem. Maar bijna een kwart zou echte moeite hebben met een leven zonder kaas. Dat blijkt uit onderzoek van ING.

Is het consumeren van (veel) vlees en andere dierlijke producten wel zo goed voor het milieu, onze gezondheid en het welzijn van dieren? Steeds meer Nederlanders denken daar over na, blijkt uit het onderzoek. Het is ook de belangrijkste reden dat een kwart van hen verwacht in de komende vijf jaar minder dierlijke producten te gaan eten.

Maar er is n uitzondering: kaas. Dat is bij 22% van alle Nederlanders een product dat het meeste zou worden gemist als ze helemaal geen dierlijke producten meer mochten eten. Ook kip en melk staan hoog op die lijst.

Opvallende genoeg is dat niet alleen in Nederland het geval. Het onderzoek werd in heel Europa uitgevoerd. En overal staat kaas hoog op de lijst van dierlijke producten waar mensen het liefst geen afscheid van nemen.

Ook opvallend is dat de reden om met vlees te minderen per land sterk verschilt. In Nederland is het milieu de belangrijkste reden. Belgen kiezen er juist voor omdat ze geloven dat het beter is voor hun gezondheid. En Duitsers willen wel minderen om bij te dragen aan dierenwelzijn.

Het meest duurzame dieet in Nederland is opvallend genoeg niet een dieet met minder dierlijke producten, maar een voedingspatroon met producten die vooral dicht bij huis worden geproduceerd. Echte Hollandse kost, dus!

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) leveren producten van landdieren voedingsstoffen op die plantaardige alternatieven niet zomaar kunnen vervangen. Vlees, melk en eieren zouden essentieel zijn voor een gezond dieet. De VN-organisatie raadt overheden aan om dat te benadrukken in hun dieetadviezen.

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) leveren dierlijke voedingsmiddelen voedingsstoffen op die plantaardige alternatieven niet kunnen aanbrengen. Het rapport werd echter opgesteld door een aantal auteurs die banden hebben met de vlees- en/of melkindustrie. Daarnaast werd het rapport voor publicatie door belangrijke vlees- en melk lobbygroepen nagekeken. We weten dus niet zeker hoe onafhankelijk de boodschappen in dit rapport zijn.

Oh dus wij moeten minder vlees gaan eten van de polletiek? OK. Maar dan willen we wel bter vlees. Koopeenkoe.nl laat zien hoe. Samen met anderen koop je een deel van een koe online. Het beest loopt een lui leven buiten, heeft een eigen slaapvertrek in de stal en wordt af en toe nog eens door een liefdevolle boer geknuffeld, totdat ze volledig verkocht is. Na haar prinsessenbestaan staat de koe drie dagen bij de slachter te ouwebessen om te wennen en tot rust te komen. Immers: goed vlees komt van een koe die een goed leven heeft gehad en daarna met zorg en liefde geslacht wordt. En het is ook nog eens 100% onbewerkt rundvlees! KOOP DIE KOE DAN. Of regel meteen het kerstdiner: een dubbeldoel koe voor 8 persoons gourmet-pret!

De producten van Maasland Vleeswaren worden met zorg, aandacht en een sterk ambachtelijke inslag gemaakt. Volgens authentieke recepten, van vader op zoon, met begrip van en respect voor het natuurproduct waarmee wordt gewerkt, milieuvriendelijk en diervriendelijk.

Compaxo Groep B.V. en de aandeelhouders van Maasland Vleeswaren B.V. hebben overeenstemming bereikt dat Maasland Vleeswaren B.V. onderdeel wordt van de Compaxo Groep. Met deze overname breidt familiebedrijf Compaxo haar brede portfolio aan vers varkensvlees, vleeswaren en vleesvervangers uit met leverworsten, kookworsten, hammen en andere (lokale) specialiteiten, aansluitend bij haar one-stop-shop strategie.

Wij leveren een breed productassortiment tegen een goede prijs-kwaliteit verhouding. Voor ieder productsegment en prijssegment hebben wij een passende invulling. Producten kunnen in bulk worden geleverd, om zelf te snijden, maar wij kunnen onze producten ook gesneden (sliced) en verpakt leveren.

Het concept ham stamt uit de Romeinse tijd, gemaakt volgens aloude recepten om vlees zo lang mogelijk houdbaar te houden. Nat zouten/pekelen, droog zouten en roken. Een liefdevol en tijdrovend concept dat Maasland heden ten dage nog altijd gebruikt in haar productieproces. Ambachtelijk vervaardigd met onder andere varkensbout, bovenbil en platte bil en schouderham maken wij een groot assortiment hammen.

Leverworst behoort tot de groep van gekookte worsten, bereid met de fijnste grondstoffen zoals lever, magere varkenssnippers, varkensspek en varkensvet en zelfs kalfslever. De worsten zijn fijn of grof en lekker mild of pittig gekruid. Leverworsten zijn normaliter calorierijk maar wij hebben ook een ruim assortiment caloriearme en vetarme varianten. Ons assortiment bevat een brede range producten voor de echte fijnproever!

Gemaakt van de fijnste grondstof mager rundvlees of varkensvlees in combinatie met spek produceren wij gekookte worsten volgens klassieke recepten tot de meest verfijnde en moderne soorten. Gekookte worst is over het algemeen vetarm en kan worden gegeten op brood, als maaltijd (op de BBQ) of bij een maaltijd (rookworst) en zelf als tussendoortje, een lekker plakje worst uit het vuistje!

Oorspronkelijk werden resten gegrild vlees van de vorige avond de volgende dag koud meegenomen als proviand op een lange tocht. Tegenwoordig nemen wij het mee naar ons werk of op brood. Gegrild vlees is altijd smakelijk of het nu warm of koud wordt geserveerd. Gebraden beleg is ook heel populair omdat het weinig calorien bevat. Onze grillproducten worden gemaakt van de fijnste grondstoffen en op vuur langzaam gegaard.

Maasland produceert streekproducten die voldoen aan onze definitie, te weten: een origineel slagersrecept uit de streek, meer dan 25 jaar oud, geproduceerd door een slager uit die bewuste streek. Traditioneel bereid en bovenal met een sublieme en herkenbare smaak.

Productie van kwalitatief lekkere vleeswaren die met zorg en aandacht, volgens authentieke recepten met sterk ambachtelijke inslag worden gemaakt, waarbij het begrip voor het natuurproduct en duurzaamheid waarmee wordt gewerkt centraal staat met betrokken medewerkers die onder goede arbeidsomstandigheden en een open communicatie kunnen werken binnen een flexibele familieonderneming, gericht is op continuteit.

Mit Nedersaksisch gerechten wordt bedoeld alle culinaire specialiteiten in de gebieden waor of 't Nedersaksisch praot wordt. Dit, umdat wat de cuisine angiet de Nedersaksische gebieden onderling op punten verschilt. Bie de Nedersaksische gerechten wordt ok de dranken en andere streekproducten rekend en de gerechten die vrogger allinig nog maokt werden. Umdat d'r een partie dialecten praot wordt in 't Nedersaksische gebied, bint de secties hier ok per regio in een ander dialect schreven.

Netas in de rest van Nederlaand, Belgi en Noord-Duutslaand besteet 't heufdgerecht oet irrappels (heufdvoedsel) mit gruunte en vlees. Ok bint de verschilnde regionaole keukens nog vrij stark richt op 't boerenkarakter, waor de Nedersaksische gebieden ja zo bekend um steet.

De Nedersaksische keuken is oaver 't algemien gien oetgebreide keuken, vergeleken mit bieveurbeeld de Beiernse of Swaobische keuken. Dit hef te maoken mit 't feit dat 't Nedersaksisch gebied laank n relatief arm gebied was. De mieste luu muzzen heur eigen produceerde producten gebruken, de producten van naobers of dingen die in de natuur te vinden bint. In summige gevallen harren luu toegang tot marken, waor ze mangs ok 'n paor producten kopen konden. In Duutslaand is de keuken wat rieker, deur invloeden vanoet 't zuden, zo as de schnitzel en de braodworst.

c80f0f1006