FW: It's in French

[Jack Lang]

-----Original Message-----
From: Hervé This [mailto:herve...@paris.inra.fr]
Sent: 02 February 2011 7:34 AM
To: destinataires inconnus:
Subject: It's in French

I have the pleasure to tell you that the 2 days long Course on Molecular
Gastronomy 2011 : "Cooking : what is it all about?" is not on the internet
at : .
This is a free access to this course including developments on Note by Note
Cooking (the next culinary trend!)...

... but it is all in French!

Celebrate chemistry!

--

PS1. Les prochains Cours de gastronomie moléculaire se tiendront les 31
janvier et 1er février 2011 sur le thème : "Explorer la cuisine. De
l'expérience au calcul" ;
http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/weblog/675b8/An
nonce_cours_Gastronomie_Moleculaire_2011.html
Ces Cours sont publics, gratuits, non diplomants, en français. Ils sont
filmés, et mis en ligne sur l'espace podcast d'AgroParisTech :
http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/

PS2. ParisTech cherche un mécène pour une Chaire xxx((nom du mécène))xxx de
gastronomie moléculaire. Si d'aventure vous connaissez un mécène, je serais
heureux de lui transmettre des documents expliquant ce projet
enthousiasmant.

Hervé This

Professeur consultant AgroParisTech : http://www.agroparistech.fr/

Directeur scientifique de la Fondation Science& Culture Alimentaire
(Académie des sciences) :
http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire

Président du Comité Pédagogique de l'Institut des Hautes Etudes du Gout :
http://www.heg-gastronomie.com/Accueil.aspx

Chargé d'enseignements à Sciences Po Paris

IR INRA :
http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/gastronomie_mol
eculaire

Membre de l'Académie d'agriculture de France Membre correspondant de
l'Académie de Stanislas Chaire Francqui

Groupe de Gastronomie moléculaire
Laboratoire de chimie analytique, AgroParisTech Département Science et
procédes des aliments et bioproduits (SPAB)
_______________________________________________________________
UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliment GENIAL INRA/Institut des sciences et
industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech)
16 rue Claude Bernard
75005 Paris
tel : +33 1 44 08 72 90
Courriel : herve...@paris.inra.fr
Skype : hervethis

Un site avec une montagne d'informations sur la gastronomie moléculaire :
http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/

Un blog personnel (j'y évoque des questions intellectuelles, à propos de la
science, de la technologie, de la technique, de l'art...) :
http://hervethis.blogspot.com/

Un blog consacré à la gastronomie moléculaire, avec moins de points de vue
personnels : http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/

Le site du Laboratoire de chimie d'AgroParisTech, avec des informations
complémentaires : http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html

Les Cours 2009 de gastronomie moléculaire sont en ligne sur :
http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/