FW: Open invitation to Norway-Finland Kitchen story project
Jack
Dear Friends,
Under my signature, an invitation from Anu Hopia, Finland.
Celebrate chemistry in general, and molecular gastronomy in particular.
Cheers
Hervé
--
PS1. Les Cours de gastronomie moléculaire 2012 se tiendront les 30 et 31 janvier 2012, à AgroParisTech, sur le thème de la "Cuisine Note à Note".
Inscriptions sur : http://www.agroparistech.fr/Inscription-aux-cours-de.html
A noter que les Cours 2011, sur le thème : "Explorer la cuisine. De l'expérience au calcul" sont en ligne sur http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire
PS2. ParisTech cherche un mécène pour une Chaire xxx((nom du mécène))xxx de gastronomie moléculaire. Si d'aventure vous connaissez un mécène, je serais heureux de lui transmettre des documents expliquant ce projet enthousiasmant.
Hervé This
Chimiste, Groupe de gastronomie moléculaire
Professeur consultant AgroParisTech : http://www.agroparistech.fr/
Directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences) : http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire
Président du Comité Pédagogique de l'Institut des Hautes Etudes du Gout : http://www.heg-gastronomie.com/Accueil.aspx
Chargé d'enseignements à Sciences Po Paris
_______________________________________________________________
Groupe de Gastronomie moléculaire AgroParisTech
Laboratoire de chimie analytique
Département Science et procédes des aliments et bioproduits (SPAB)
UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliment GENIAL Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech)
16 rue Claude Bernard
75005 Paris
tel : +33 1 44 08 72 90
Courriel : herve...@agroparistech.fr
Skype : hervethis
Tweeter : @Herve_This
http://www.umr-genial.eu/
Un site avec une montagne d'informations sur la gastronomie moléculaire : http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
Un blog personnel (j'y évoque des questions intellectuelles, à propos de la science, de la technologie, de la technique, de l'art...) : http://hervethis.blogspot.com/
Un blog consacré à la gastronomie moléculaire, avec moins de points de vue personnels : http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/
Le site du Laboratoire de chimie d'AgroParisTech, avec des informations complémentaires : http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html
-------- Original Message --------
Subject: | Open invitation to Norway-Finland Kitchen story project |
Date: | Wed, 14 Dec 2011 10:02:57 +0200 |
From: | Anu Hopia <anu....@gmail.com> |
To: |
Hi Herve,
Please find enclosed an open invitation to our international (currently Norway-Finland) "Kitchen story project" that I mentioned to you during my visit. We have some national applications in to get this project started but would like to network as much as possible with those interested in the topic. We hope to be able to organise seminar/workshop on this as soon as we have funding.
This can be delivered freely for example to MG network.
Cheers,
Anu
PS. No news from Argentina yet.
--
*******************************************
Anu Hopia
Professor, Food Development/EPANET
University of Turku, Functional Foods Forum
Foodwest Ltd. Vaasantie 1C, 60100 Seinäjoki, Finland
tel. +358 (0)50 378 9919
fax +358 6421 0020
anu....@utu.fi/anu....@gmail.com
http://fff.utu.fi/
www.molekyyligastronomia.fi
*********************************************
Grif
I dislike their web site, but the folks at "Cooks
Illustrated" magazine have gone a long way toward
fighting through a lot of the myths associated with cooking.
At 08:33 AM 12/16/2011, you wrote:
>
>
>Dear Friends,
>Under my signature, an invitation from Anu Hopia, Finland.
>
>Celebrate chemistry in general, and molecular gastronomy in particular.
>Cheers
>Hervé
>
>
>
>--
>
>PS1. Les Cours de gastronomie moléculaire 2012
>se tiendront les 30 et 31 janvier 2012, à
>AgroParisTech, sur le thème de la "Cuisine Note à Note".
>Inscriptions sur :
><http://www.agroparistech.fr/Inscription-aux-cours-de.html>http://www.agroparistech.fr/Inscription-aux-cours-de.html
>
>A noter que les Cours 2011, sur le thème :
>"Explorer la cuisine. De l'expérience au
>calcul" sont en ligne sur
><http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire>http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire
>
>
>PS2. ParisTech cherche un mécène pour une Chaire
>xxx((nom du mécène))xxx de gastronomie
>moléculaire. Si d'aventure vous connaissez un
>mécène, je serais heureux de lui transmettre des
>documents expliquant ce projet enthousiasmant.
>
>
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>
>Hervé This
>
>Chimiste, Groupe de gastronomie moléculaire
>Professeur consultant AgroParisTech :
><http://www.agroparistech.fr/>http://www.agroparistech.fr/
>Directeur scientifique de la Fondation Science &
>Culture Alimentaire (Académie des sciences) :
><http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire>http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire
>Président du Comité Pédagogique de l'Institut
>des Hautes Etudes du Gout :
><http://www.heg-gastronomie.com/Accueil.aspx>http://www.heg-gastronomie.com/Accueil.aspx
>Chargé d'enseignements à Sciences Po Paris
>
>_______________________________________________________________
>Groupe de Gastronomie moléculaire AgroParisTech
>Laboratoire de chimie analytique
>Département Science et procédes des aliments et bioproduits (SPAB)
>UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliment GENIAL
>Institut des sciences et industries du vivant et
>de l'environnement (AgroParisTech)
>16 rue Claude Bernard
>75005 Paris
>tel : +33 1 44 08 72 90
>Courriel : <mailto:herve...@agroparistech.fr>herve...@agroparistech.fr
>Skype : hervethis
>Tweeter : @Herve_This
><http://www.umr-genial.eu/>http://www.umr-genial.eu/
>
>
>
>Un site avec une montagne d'informations sur la
>gastronomie moléculaire :
><http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/>http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
>
>Un blog personnel (j'y évoque des questions
>intellectuelles, à propos de la science, de la
>technologie, de la technique, de l'art...) :
><http://hervethis.blogspot.com/>http://hervethis.blogspot.com/
>
>Un blog consacré à la gastronomie moléculaire,
>avec moins de points de vue personnels :
><http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/>http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/
>
>Le site du Laboratoire de chimie
>d'AgroParisTech, avec des informations
>complémentaires :
><http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html>http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html
><http://anu....@utu.fi/anu....@gmail.com>anu....@utu.fi/anu....@gmail.com
>http://fff.utu.fi/
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