-----Original Message-----
From: Hervé This [mailto:Herve...@agroparistech.fr]
Sent: 22 February 2012 4:45 AM
To: undisclosed-recipients:
Subject: A question
Dear Friends
More and more people tell me about creating a portal for Molecular
Gastronomy. Would you accept that I display online the information in this
file ?
Cheers
--
Vive la Connaissance produite (par la science, par exemple), partagée (par
l'enseignement, par exemple) et utilisée (par l'industrie, par exemple, mais
aussi par l'enseignement) !
Hervé This
Groupe INRA de gastronomie moléculaire
Professeur consultant AgroParisTech : http://www.agroparistech.fr/ Directeur
scientifique de la Fondation Science& Culture Alimentaire (Académie des
sciences) : http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire
Président du Comité Pédagogique de l'Institut des Hautes Etudes du Gout :
http://www.heg-gastronomie.com/Accueil.aspx
Chargé d'enseignements à Sciences Po Paris
_______________________________________________________________
Groupe de Gastronomie moléculaireINRA AgroParisTech Laboratoire de chimie
analytique Département Science et procédes des aliments et bioproduits
(SPAB) UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliment GENIAL Institut des sciences et
industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech,
http://www.umr-genial.eu/)
16 rue Claude Bernard
75005 Paris
tel : +33 1 44 08 72 90
Courriel : herve...@agroparistech.fr
Skype : hervethis
Tweeter : @Herve_This
Un site avec une montagne d'informations sur la gastronomie moléculaire :
http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
Un blog personnel (j'y évoque des questions intellectuelles, à propos de la
science, de la technologie, de la technique, de l'art...) :
http://hervethis.blogspot.com/
Un blog consacré à la gastronomie moléculaire, avec moins de points de vue
personnels : http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/
Le site du Laboratoire de chimie d'AgroParisTech, avec des informations
complémentaires : http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html
Vive la Connaissance produite (par la science, par exemple), partag�e (par l'enseignement, par exemple) et utilis�e (par l'industrie, par exemple, mais aussi par l'enseignement) !
Herv� This
Groupe INRA de gastronomie mol�culaire
Professeur consultant AgroParisTech : http://www.agroparistech.fr/
Directeur scientifique de la Fondation Science& Culture Alimentaire (Acad�mie des sciences) : http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire
Pr�sident du Comit� P�dagogique de l'Institut des Hautes Etudes du Gout : http://www.heg-gastronomie.com/Accueil.aspx
Charg� d'enseignements � Sciences Po Paris
_______________________________________________________________
Groupe de Gastronomie mol�culaireINRA AgroParisTech
Laboratoire de chimie analytique
D�partement Science et proc�des des aliments et bioproduits (SPAB)
UMR 1145 Ing�nierie Proc�d�s Aliment GENIAL Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech, http://www.umr-genial.eu/)
16 rue Claude Bernard
75005 Paris
tel : +33 1 44 08 72 90
Courriel : herve...@agroparistech.fr
Skype : hervethis
Tweeter : @Herve_This
Un site avec une montagne d'informations sur la gastronomie mol�culaire : http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
Un blog personnel (j'y �voque des questions intellectuelles, � propos de la science, de la technologie, de la technique, de l'art...) : http://hervethis.blogspot.com/
Un blog consacr� � la gastronomie mol�culaire, avec moins de points de vue personnels : http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/
Le site du Laboratoire de chimie d'AgroParisTech, avec des informations compl�mentaires : http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html
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