FW: it's now ready (almost)
Jack Lang
-----Original Message-----
From: Hervé This [mailto:herve...@paris.inra.fr]
Sent: 24 January 2011 11:35 AM
To: destinataires inconnus:
Subject: it's now ready (almost)
Dear Friends,
here is the programm for the next Courses on Molcular Gastronomy.
Sorry, it's in French.
best regards, celebrate Chemistry
--
PS1. Les prochains Cours de gastronomie moléculaire se tiendront les 31
janvier et 1er février 2011 sur le thème : "Explorer la cuisine. De
l'expérience au calcul" ;
http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/weblog/675b8/An
nonce_cours_Gastronomie_Moleculaire_2011.html
Ces Cours sont publics, gratuits, non diplomants, en français. Ils sont
filmés, et mis en ligne sur l'espace podcast d'AgroParisTech :
http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/
PS2. ParisTech cherche un mécène pour une Chaire xxx((nom du mécène))xxx de
gastronomie moléculaire. Si d'aventure vous connaissez un mécène, je serais
heureux de lui transmettre des documents expliquant ce projet
enthousiasmant.
Hervé This
Professeur consultant AgroParisTech : http://www.agroparistech.fr/
Directeur scientifique de la Fondation Science& Culture Alimentaire
(Académie des sciences) :
http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire
Président du Comité Pédagogique de l'Institut des Hautes Etudes du Gout :
http://www.heg-gastronomie.com/Accueil.aspx
Chargé d'enseignements à Sciences Po Paris
IR INRA :
http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/gastronomie_mol
eculaire
Membre de l'Académie d'agriculture de France Membre correspondant de
l'Académie de Stanislas Chaire Francqui
Groupe de Gastronomie moléculaire
Laboratoire de chimie analytique, AgroParisTech Département Science et
procédes des aliments et bioproduits (SPAB)
_______________________________________________________________
UMR 1145 Ingénierie Procédés Aliment GENIAL INRA/Institut des sciences et
industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech)
16 rue Claude Bernard
75005 Paris
tel : +33 1 44 08 72 90
Courriel : herve...@paris.inra.fr
Skype : hervethis
Un site avec une montagne d'informations sur la gastronomie moléculaire :
http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
Un blog personnel (j'y évoque des questions intellectuelles, à propos de la
science, de la technologie, de la technique, de l'art...) :
http://hervethis.blogspot.com/
Un blog consacré à la gastronomie moléculaire, avec moins de points de vue
personnels : http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/
Le site du Laboratoire de chimie d'AgroParisTech, avec des informations
complémentaires : http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html
Les Cours 2009 de gastronomie moléculaire sont en ligne sur :
http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/