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[josefina cortés]

Su amiga Chepina

 

 

• Para 1 molde de 8 pulgadas

• 1 taza de miga de galleta de mantequilla
• 1 barrita de 4 onzas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar

1. Precalienta el horno a 350 F. Mezcla todos los ingredientes y cubre un molde para pie de 8 pulgadas. Hornea 8 minutos.
Para el relleno:

• 4 yemas de huevo
• 1 lata de 14 onzas de leche condensada
• 1 cucharadita de rallo de limón
• ½ taza de jugo de limón

1. Bate las yemas hasta estar a punto de listón o color amarillo claro, agrega el resto de los ingredientes. Vierte sobre la costra de pie y hornea 10 minutos, o hasta estar cuajado. Deja enfriar y luego refrigera. Antes de servir mete al congelador el pie 15 minutos, decora el pie con rodajas finas de limón y sirve con crema batida.