K A R E D O K

[Dewi Winarto]

KAREDOK

Para Mitra anu dipihormat,

Warga MSWA ysh,

 

Upami  diemut deui urang Sunda kedah bangga kuayana dijaman ayeuna katuangan kuliner Sunda parantos dipopulerkeun ka sakuriling dunia, sim kuring mendak resep Karedok tina

Wikipedia, the free encyclopedia dihandap ieu.

 

Bila kita renungkan lagi, orang Sunda harus bangga karena pada jaman sekarang ini makanan kuliner Sunda sudah dipopulerkan keseluruh dunia, bahkan saya menemukan penjelasan tentang “Karedok” salah satu makanan khas Sunda yang sangat populer.

Sumbernya dari  Wikipedia, the free encyclopedia dibawah ini.

 

Sapangemut sim kuring anu munggaran neda Karedok teh, nuju sakola di SMP, di warung dekat sakola, didaerah Bandung Kidul tahun ’65 an

Eces pisan bentena, antawis Karedok, Lotek Atah, sareng Lotek  Asak.

 

Seingat saya, saya pertama kali makan Karedok diwarung sekolah SMP didaerah Bandung Selatan.

Jelas benar bedanya antara Karedok, Lotek mentah, dan Lotek Mateng.

 

Karedok anu ceuk sim kuring asli mah, aya bentenna dina rasa sareng eusina, masih keneh mendak di warung warung alit di Bandung Utara tahun 2002 an ( duka ayeuna mah ) , nyaeta masih keneh sami sareng anu munggaran ku sim kuring diteda, tahun ’65 an 

Dina tahun 2004 abdi mendak deui Karedok di Melbourne, aya hiji rerencangan urang Jakarta nyuguhan “Karedok”, tah eta mah “Lotek Atah “ ceuk jero hate…..

 

Karedok yang menurut pendapat saya asli, masih saya dapatkan dan dijual di warung kecil disekitar Bandung Utara sampai dengan tahun 2002, ( belum tau apakah saat ini masih ada) yaitu masih sama rasa dan isinya dengan Karedok yang saya dapatkan untuk pertama kalinya sekitar tahun ’65 an.

Pada tahun 2004 saya mendapat suguhan Karedok dirumah seorang teman asal Jakarta  di Melbourne, hatiku bicara, ini sih lotek mentah…..

 

Anu kumaha atuh ari karedok asli ?

Saleresna, rada rumpad rempod bade nyerat ieu the sok bilih teu aya anu panuju, maklum generasai  muda anu ngaos ieu artikel di MSWA, mayoritas uninga Karedok anu tos disederhanakeun.

Lalu yang seperti apa dong Karedok yang asli?

Sebetulnya, agak ragu ragu untuk menuliskan Karedok asli, karena pasti banyak yang tidak setuju, maklum pembaca MSWA mayoritas generasi muda yang mengetahui tentang karedok yang sudah disederhanakan.

  

Teu ngirangan penghargaan anu diserat dina , ieu free encyclopedia resep buhun Karedok Bandung, sapamendak sim kuring mah ieu :

Karedok aslina: 

Bumbuna :

Irisan cau manggala ngora, sakeureut beuleum oncom, cengek, tarasi, uyah, gula beureum, cai asem, suuk, dan cikur.

Sayuran:

Terong hejo diiris rada ipis, kacang panjang, kol bodas, toge, bonteng, sareng surawung.

Ari prakprakanana mah sami wae sareng anu parantos populer, mung omat ulah dicaian , margi sayuran nyandak cai upami tos diaduk sareng bumbu mah.

Ieu karedok seungitna khas meni uruy…. “aromatic”

Wallhasil, bentena Karedok Buhun mah dina “cau manggala” sareng beuleum oncom, sareng terong hejo” margi upami bade mendunia mah singana teu mungkin eta 2 bahan dianggo, margi  moal gampil dipilarina.

Kandungan Gizi Karedok, ngandung nutrisi sehat seueur ngandung serat sareng rendah kalorina. Kukituna katuangan ieu nyebar ka manca nagara.

 

Tanpa mengurangi penghargaan apa yang ditulis di free encyclopedia, resep aslina Karedok Bandung, sepengetahuan saya seperti ini resepnya:

Karedok kuno:

Bumbunya:

Irisan pisang kelutuk muda, sekeping oncom bakar, cabe rawit, terasi, garam, gula merah, air asam Jawa. Kacang tanah, dan kencur.

Sayurannya:

Terung bulat warna hijau, kacang panjang, kubis putih, tauge, ketimun, dan kemangi.

Sedangkan cara membuatnya sama saja dengan apa yang biasa dan populer kita lakukan, hanya saja jangan pake air bumbunya, karena sudah ada sedikit air asam, dan bila irisan sayuran itu diaduk maka akan mengeluarkan air.

 

Karedok Kuno ini memiliki citra rasa aromatik yang mengundang selera.

Walhasil, bedanya Karedok Kuno itu hanya Penggunaan Pisang kelutuk muda, dan oncom bakar. Yang sudah barang tentu kedua bahan ini akan sulit dicari.

Kandungan Gizi Karedok, dapat dipastikan kaya akan nutrisi yang baik, makanan berserat, rendah kalori. Dengan demikian maka Karedok ini sudah digemari dimana mana.

 

Pamendak sim kuring, Karedok jaman kiwari tos dimodifikasi, anu kapungkurna mah disebat “ Lotek Atah” , teu nganggo terong hejo, tapi nganggo surawung teras disebat “Karedok”.

 

Menurut pendapat saya bahwa Karedok jaman sekarang sudah dimodifikasi, yang dulunya disebut “Lotek Mentah” dibuat tanpa terung hijau dan diberi kemangi maka menjadi Karedok saat ini.

 

Hapunten seueur anu lepat, mangga dikoreksi upami aya anu teu panuju kana poko bahasanna atanapi kana basa Sundana.

 

Salam,

 

dw

 

Karedok

From Wikipedia, the free encyclopedia

Karedok
Karedok topped with krupuk bawang (onion cracker)
Type	Main course
Place of origin	Indonesia
Region or state	West Java
Creators	Sundanese people
Serving temperature	Room temperature
Main ingredients	Raw vegetables, peanut sauce, krupuk
Variations	Gado-gado
Cookbook:Karedok   Karedok

 

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. (November 2011)

Karedok is a raw vegetable salad in peanut sauce from West Java, Indonesia.^[1] It is one of the Sundanese signature dish. It is made from cucumbers, bean sprouts, cabbage, legumes, Thai basil, and small green eggplant, covered in peanut sauce dressing. It is very similar to gado-gado, except all the vegetables are raw, while most of gado-gado vegetables are boiled, and it uses kencur, Thai basiland eggplant. Karedok is also known as lotek atah (raw lotek or raw gado-gado) for its fresh and raw version of the vegetable covered with peanut sauce. Karedok is widely served as daily food in the Sundanese family, usually eaten with hot rice, tofu, tempeh and krupuk. Nowadays karedok can be found in many variation from hawkers carts, stalls (warung) as well as in restaurants and hotels both in Indonesia and worldwide.

Karedok is part of a wide range of Indonesian dressing and salad combinations, along with lotek, pecel and gado-gado. In many places, to retain authenticity in both the production and flavor, the peanut sauce is made in individual batches, in front of the customers. However, since the dish has gained popularity (because of the increase of Asian-themed restaurants) Karedok sauce is now mostly made ahead of time and cooked in bulk, although this is probably more common in Western restaurants rather than in Indonesia. Nowadays in supermarket and stores, many peanut seasoning for karedok are made and sold.

A dressing for this salad may include:

·                    Red pepper

·                    Kencur

·                    Bird's eye chili

·                    Greater galangal

·                    Fried peanuts

·                    Brackish water

·                    Palm sugar

·                    Salt

·                    Terasi, a condiment made from pounded and fermented shrimp

·                    Hot water

Contents

  [hide] 

·                                 1 Variations

o                                        1.1 Peanut sauce dressing

·                                 2 See also

·                                 3 References

·                                 4 External links

Variations[edit]

Over time, there has been a lot of variation in the garnishes used in karedok and its taste, but it is still basically vegetables covered in peanut seasoning.

Serves 4 people

Vegetables

·                    100 g cucumber

·                    100 g bean sprouts

·                    3 cabbage leaves

·                    100 g string beans

·                    25 g basil leaves

Sauce

·                    2 red chilies

·                    1 cloves garlic

·                    5 small chilies

·                    1/2 tsp kencur

·                    200 g peanuts, roast

·                    1 tbsp tamarind juice

·                    1 tbsp palm sugar (or brown sugar)

·                    1 tsp salt

·                    1/2 tsp shrimp paste

·                    1-2 tbsp vinegar

·                    150 cc hot water

Garnish

·                    fried krupuk or emping crackers

1.     Parboil beansprouts and string beans.

2.     Slice cucumber, cut string beans into 3 cm pieces, and chop cabbage leaves into pieces.

3.     Grind red chilies, garlic, small chilies, kencur, peanuts, palm sugar, salt shrimp paste and vinegar in a blender.

4.     Add tamarind juice and hot water into 3 and mix until smooth.

5.     Mix all the vegetables and

6.     Serves with fried krupuk or emping on top.

Peanut sauce dressing[edit]

What distinguishes karedok from a plain vegetable salad is the peanut sauce dressing, which is poured on top of the vegetable salad before serving. The composition of this peanut sauce varies from commonly used peanuts kacang tanah (Indonesian).

Karedok is always served with crackers, usually krupuk commonly made from tapioca crackers or with emping crackers which are made from melinjo. In Indonesia, karedok is also usually served with rice or lontong (rice wrapped in banana leaf).

See also[edit]

Food portal

·                    Gado-gado

·                    Ketoprak Jakarta

References[edit]

1.                             Jump up^ No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta by Alison Murray. Oxford University Press, 1992. Glossary page xii

External links[edit]

·                    [1] karedok recipe

·                    [2] how to cook

Wikibooks Cookbook has a recipe/module on ·                    Karedok

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Dewi Winarto]

[Dede Sujatna]

Sampurasun Ibu Dewi,

 

Aduh mani ngacay sono kana karedokna. Saemut pribados aya versi anu rada benten dina bungbuna: nyaeta kumargi parantos nganggo beuleum ocom teu kedah nganggo suuk sareng cai asem na digentos ku cai herang nganggo jeruk lemo. Iraha atuh urang tiasa ngadamel karedok di Perth?

 

Salam,

Dede

 

From: 'Dewi Winarto' via Mitra Sunda Western Australia (MSWA)

Sent: Monday, May 05, 2014 8:36 PM

To: Mitra Sunda ; Mitra Sunda

Cc: mailto:dsuj...@optusnet.com.au ; Suhendra suhendra

Subject: K A R E D O K

 

KAREDOK

Para Mitra anu dipihormat,

Warga MSWA ysh,

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Upami  diemut deui urang Sunda kedah bangga kuayana dijaman ayeuna katuangan kuliner Sunda parantos dipopulerkeun ka sakuriling dunia, sim kuring mendak resep Karedok tina

Wikipedia, the free encyclopedia dihandap ieu.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Bila kita renungkan lagi, orang Sunda harus bangga karena pada jaman sekarang ini makanan kuliner Sunda sudah dipopulerkan keseluruh dunia, bahkan saya menemukan penjelasan tentang “Karedok” salah satu makanan khas Sunda yang sangat populer.

Sumbernya dari  Wikipedia, the free encyclopedia dibawah ini.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Sapangemut sim kuring anu munggaran neda Karedok teh, nuju sakola di SMP, di warung dekat sakola, didaerah Bandung Kidul tahun ’65 an

Eces pisan bentena, antawis Karedok, Lotek Atah, sareng Lotek  Asak.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Seingat saya, saya pertama kali makan Karedok diwarung sekolah SMP didaerah Bandung Selatan.

Jelas benar bedanya antara Karedok, Lotek mentah, dan Lotek Mateng.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Karedok anu ceuk sim kuring asli mah, aya bentenna dina rasa sareng eusina, masih keneh mendak di warung warung alit di Bandung Utara tahun 2002 an ( duka ayeuna mah ) , nyaeta masih keneh sami sareng anu munggaran ku sim kuring diteda, tahun ’65 an 

Dina tahun 2004 abdi mendak deui Karedok di Melbourne, aya hiji rerencangan urang Jakarta nyuguhan “Karedok”, tah eta mah “Lotek Atah “ ceuk jero hate…..

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Karedok yang menurut pendapat saya asli, masih saya dapatkan dan dijual di warung kecil disekitar Bandung Utara sampai dengan tahun 2002, ( belum tau apakah saat ini masih ada) yaitu masih sama rasa dan isinya dengan Karedok yang saya dapatkan untuk pertama kalinya sekitar tahun ’65 an.

Pada tahun 2004 saya mendapat suguhan Karedok dirumah seorang teman asal Jakarta  di Melbourne, hatiku bicara, ini sih lotek mentah…..

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Anu kumaha atuh ari karedok asli ?

Saleresna, rada rumpad rempod bade nyerat ieu the sok bilih teu aya anu panuju, maklum generasai  muda anu ngaos ieu artikel di MSWA, mayoritas uninga Karedok anu tos disederhanakeun.

Lalu yang seperti apa dong Karedok yang asli?

Sebetulnya, agak ragu ragu untuk menuliskan Karedok asli, karena pasti banyak yang tidak setuju, maklum pembaca MSWA mayoritas generasi muda yang mengetahui tentang karedok yang sudah disederhanakan.

<!--[if !supportEmptyParas]-->  

Teu ngirangan penghargaan anu diserat dina , ieu free encyclopedia resep buhun Karedok Bandung, sapamendak sim kuring mah ieu :

Karedok aslina:

Bumbuna :

Irisan cau manggala ngora, sakeureut beuleum oncom, cengek, tarasi, uyah, gula beureum, cai asem, suuk, dan cikur.

Sayuran:

Terong hejo diiris rada ipis, kacang panjang, kol bodas, toge, bonteng, sareng surawung.

Ari prakprakanana mah sami wae sareng anu parantos populer, mung omat ulah dicaian , margi sayuran nyandak cai upami tos diaduk sareng bumbu mah.

Ieu karedok seungitna khas meni uruy…. “aromatic”

Wallhasil, bentena Karedok Buhun mah dina “cau manggala” sareng beuleum oncom, sareng terong hejo” margi upami bade mendunia mah singana teu mungkin eta 2 bahan dianggo, margi  moal gampil dipilarina.

Kandungan Gizi Karedok, ngandung nutrisi sehat seueur ngandung serat sareng rendah kalorina. Kukituna katuangan ieu nyebar ka manca nagara.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Tanpa mengurangi penghargaan apa yang ditulis di free encyclopedia, resep aslina Karedok Bandung, sepengetahuan saya seperti ini resepnya:

Karedok kuno:

Bumbunya:

Irisan pisang kelutuk muda, sekeping oncom bakar, cabe rawit, terasi, garam, gula merah, air asam Jawa. Kacang tanah, dan kencur.

Sayurannya:

Terung bulat warna hijau, kacang panjang, kubis putih, tauge, ketimun, dan kemangi.

Sedangkan cara membuatnya sama saja dengan apa yang biasa dan populer kita lakukan, hanya saja jangan pake air bumbunya, karena sudah ada sedikit air asam, dan bila irisan sayuran itu diaduk maka akan mengeluarkan air.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Karedok Kuno ini memiliki citra rasa aromatik yang mengundang selera.

Walhasil, bedanya Karedok Kuno itu hanya Penggunaan Pisang kelutuk muda, dan oncom bakar. Yang sudah barang tentu kedua bahan ini akan sulit dicari.

Kandungan Gizi Karedok, dapat dipastikan kaya akan nutrisi yang baik, makanan berserat, rendah kalori. Dengan demikian maka Karedok ini sudah digemari dimana mana.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Pamendak sim kuring, Karedok jaman kiwari tos dimodifikasi, anu kapungkurna mah disebat “ Lotek Atah” , teu nganggo terong hejo, tapi nganggo surawung teras disebat “Karedok”.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Menurut pendapat saya bahwa Karedok jaman sekarang sudah dimodifikasi, yang dulunya disebut “Lotek Mentah” dibuat tanpa terung hijau dan diberi kemangi maka menjadi Karedok saat ini.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Hapunten seueur anu lepat, mangga dikoreksi upami aya anu teu panuju kana poko bahasanna atanapi kana basa Sundana.

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Salam,

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

dw

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

Karedok

From Wikipedia, the free encyclopedia

Karedok

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Karedok topped with krupuk bawang (onion cracker)

Type	Main course
Place of origin	Indonesia
Region or state	West Java
Creators	Sundanese people
Serving temperature	Room temperature
Main ingredients	Raw vegetables, peanut sauce, krupuk
Variations	Gado-gado

<!--[if !vml]--><!--[endif]--> Cookbook:Karedok  <!--[if !vml]--><!--[endif]--> Karedok

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. (November 2011)

Karedok is a raw vegetable salad in peanut sauce from West Java, Indonesia.^[1] It is one of the Sundanese signature dish. It is made from cucumbers, bean sprouts, cabbage, legumes, Thai basil, and small green eggplant, covered in peanut sauce dressing. It is very similar to gado-gado, except all the vegetables are raw, while most of gado-gado vegetables are boiled, and it uses kencur, Thai basiland eggplant. Karedok is also known as lotek atah (raw lotek or raw gado-gado) for its fresh and raw version of the vegetable covered with peanut sauce. Karedok is widely served as daily food in the Sundanese family, usually eaten with hot rice, tofu, tempeh and krupuk. Nowadays karedok can be found in many variation from hawkers carts, stalls (warung) as well as in restaurants and hotels both in Indonesia and worldwide.

Karedok is part of a wide range of Indonesian dressing and salad combinations, along with lotek, pecel and gado-gado. In many places, to retain authenticity in both the production and flavor, the peanut sauce is made in individual batches, in front of the customers. However, since the dish has gained popularity (because of the increase of Asian-themed restaurants) Karedok sauce is now mostly made ahead of time and cooked in bulk, although this is probably more common in Western restaurants rather than in Indonesia. Nowadays in supermarket and stores, many peanut seasoning for karedok are made and sold.

A dressing for this salad may include:

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Red pepper

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Kencur

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Bird's eye chili

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Greater galangal

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Fried peanuts

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Brackish water

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Palm sugar

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Salt

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Terasi, a condiment made from pounded and fermented shrimp

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Hot water

Contents

  [hide]

<!--[if !supportLists]-->·                                 <!--[endif]-->1 Variations

<!--[if !supportLists]-->o                                        <!--[endif]-->1.1 Peanut sauce dressing

<!--[if !supportLists]-->·                                 <!--[endif]-->2 See also

<!--[if !supportLists]-->·                                 <!--[endif]-->3 References

<!--[if !supportLists]-->·                                 <!--[endif]-->4 External links

Variations[edit]

Over time, there has been a lot of variation in the garnishes used in karedok and its taste, but it is still basically vegetables covered in peanut seasoning.

Serves 4 people

Vegetables

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->100 g cucumber

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->100 g bean sprouts

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->3 cabbage leaves

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->100 g string beans

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->25 g basil leaves

Sauce

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->2 red chilies

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->1 cloves garlic

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->5 small chilies

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->1/2 tsp kencur

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->200 g peanuts, roast

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->1 tbsp tamarind juice

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->1 tbsp palm sugar (or brown sugar)

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->1 tsp salt

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->1/2 tsp shrimp paste

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->1-2 tbsp vinegar

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->150 cc hot water

Garnish

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->fried krupuk or emping crackers

<!--[if !supportLists]-->1.     <!--[endif]-->Parboil beansprouts and string beans.

<!--[if !supportLists]-->2.     <!--[endif]-->Slice cucumber, cut string beans into 3 cm pieces, and chop cabbage leaves into pieces.

<!--[if !supportLists]-->3.     <!--[endif]-->Grind red chilies, garlic, small chilies, kencur, peanuts, palm sugar, salt shrimp paste and vinegar in a blender.

<!--[if !supportLists]-->4.     <!--[endif]-->Add tamarind juice and hot water into 3 and mix until smooth.

<!--[if !supportLists]-->5.     <!--[endif]-->Mix all the vegetables and

<!--[if !supportLists]-->6.     <!--[endif]-->Serves with fried krupuk or emping on top.

Peanut sauce dressing[edit]

What distinguishes karedok from a plain vegetable salad is the peanut sauce dressing, which is poured on top of the vegetable salad before serving. The composition of this peanut sauce varies from commonly used peanuts kacang tanah (Indonesian).

Karedok is always served with crackers, usually krupuk commonly made from tapioca crackers or with emping crackers which are made from melinjo. In Indonesia, karedok is also usually served with rice or lontong (rice wrapped in banana leaf).

See also[edit]

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Food portal

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Gado-gado

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Ketoprak Jakarta

References[edit]

<!--[if !supportLists]-->1.                             <!--[endif]-->Jump up^ No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta by Alison Murray. Oxford University Press, 1992. Glossary page xii

External links[edit]

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->[1] karedok recipe

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->[2] how to cook

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Wikibooks Cookbook has a recipe/module on

<!--[if !supportLists]-->·                    <!--[endif]-->Karedok

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]-->

[suhend...@yahoo.com]

Salam Mitra Sunda,

Ide nu sae Bu Dewi ngintun materi KAREDOK. Materi "Salasa Nyunda" janten langkung 'variatif' henteu mung saukur kanggo urang diajar (deui) Basa Sunda, namung kalebet materi ngeunaan budaya. Bahasan katuangan (kuliner) urang Sunda kalebet kana ranah budaya.

*) Ide yang bagus Bu Dewi berkirim materi KAREDOK. Materi "Salasa Nyunda" jadi lebih 'variatif' gak sekadar untuk kita belajar (lagi) Bahasa Sunda, namun termasuk materi berkenaan dengan budaya. Bahasan makanan (kuliner) orang Sunda termasuk ke dalam ranah budaya.

Simkuring janten langkung teges ngabentenkeun antawis 'karedok' sareng 'lotek atah'. Bu Dewi, naon bentenna antawis 'karedok' sareng 'pencok'?

*) Saya jadi lebih jelas bisa membedakan antara 'karedok' dengan 'lotek mentah'. Bu Dewi, apa bedanya antara 'karedok' dengan 'pencok'?

Sami sareng Pa Dede, abdi oge dugi ka ngacay 'suracay' maos materi KAREDOK kintunan Bu Dewi. Iraha atuh MSWA bade praktek ngadamel karedok? Abdi siap janten 'tester'-na ;-) Kade lali nu nganggo lada karetna dua, nya Bu ... hehehe

*) Sama dengan Pak Dede, saya juga sampe terbit air liur baca materi KAREDOK kiriman Bu Dewi. Kapan dong MSWA mau praktek bikin karedok? Saya siap jadi 'tester'-nya ;-) Jangan lupa yang pake peder karetnya dua, yaa Bu ... hehehe

Hatur nuhun, Bu Dewi ;-)

Wassalam,


Suhendra

Sent via BlackBerry® from Vodafone

---

From: "'Dewi Winarto' via Mitra Sunda Western Australia (MSWA)" <mitra-su...@googlegroups.com>

Sender: mitra-su...@googlegroups.com

Date: Tue, 6 May 2014 06:09:41 +0800

To: mitra-su...@googlegroups.com<mitra-su...@googlegroups.com>; Mitra Sunda<mitras...@gmail.com>

ReplyTo: Dewi Winarto <dewiw...@yahoo.com>

Subject: SALASA NYUNDA - K A R E D O K

[Yati Winfield]

Eta karedok meni lekoh pisan. Kaduhung maca jadi uruy, aahh..!!  *ngeluk*

>> Karedok topped with krupuk bawang (onion cracker)
>> Type
>> Main course
>> Place of origin
>> Indonesia
>> Region or state
>> West Java
>> Creators
>> Sundanese people
>> Serving temperature
>> Room temperature
>> Main ingredients
>> Raw vegetables, peanut sauce, krupuk
>> Variations
>> Gado-gado

>>  Cookbook:Karedok   Karedok

>> Food portal
>> ·                    Gado-gado
>> ·                    Ketoprak Jakarta
>> References[edit]
>> 1.                             Jump up^ No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta by Alison Murray. Oxford University Press, 1992. Glossary page xii
>> External links[edit]
>> ·                    [1] karedok recipe
>> ·                    [2] how to cook

[Dewi Winarto]

Nuhun kana perhatosanana Neng Yati....

dw

Sent from my iPhone

[Yati Winfield]

Tanggung waler aahh..ceuu..!! Pokona mah kedah aya ayeuna keneh. Sareng coet na. *ngarenghik*

[Dicky Maulana]

Hatur nuhun bu Dewi kintunananna. Kintunan materi ge tos kacida bingahna, komo deui pami disarengan kintunan karedokna. hehehe

[Yati Winfield]

Naon maksadna kang dicky?? Abdi heula samemeh didinya. Ledis fes !!!