「拡張子はcsv」は、本来はテキストデータなので、「正式なグラフが表示されません」というより、グラフそのものができないはずですが…
念のためコピーをとって、拡張子「csv」を「xls」に書き換えてみてください。アイコンがexcelになって、ダブルクリックするとexcelファイルとして編集でき、グラフも作れるはずです。保存もexcel(*.xls)で。それでもおかしければ、データ部分の表示形式を「数値にしてみてください。