saludos y pregunta sobre cdmx

[Jose Rodriguez-Sanchez]

Co-listeros,

En unas semanas ire' de vacaciones a la Ciudad de México.

Dado que es la primera vez que estare' por esos rumbos de vacaciones (hace ya mucho fui por razones de trabajo) y que por primera vez viajo con mi pareja y su hija (de 11 a~nos), quisiera preguntar por recomendaciones de actividades o sitios que visitar/evitar.

Obviamente Google esta a mi servicio, pero se me ocurre que tal vez quienes estan mas familiarizados con la ciudad podrían dirigirme a actividades que bien podría yo ignorar.

Gracias anticipadas y saludos a quienes todavía esten poniendo atención a este (quizas) anticuado medio.

--

un abrazo
jose.r-s

[Victor Martinez]

Jose, colisteros,

Xochimilco es muy padre y vale la pena visitarlo y rentar una trajinera. El Zócalo, catedral, museo del Templo Mayor y Palacio Nacional son muy recomendables también. El turibus tiene varias rutas y es una buena forma de ver mucho de la ciudad. Coyoacán es agradable para comer y el museo de Frida Khalo ahí está.  

Si te interesa comprar artesanías, el Mercado de La Ciudadela es muy bueno. 

Que tipo de cosas les gusta visitar? Chapultepec y el museo de Antropología son espectaculares. 

Victor M. Martinez

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[Hugo Sandoval]

José,

Si les gustan los museos, la recomendación obligada es el de Antropología, el de Arte Moderno y el Papalote Museo del Niño ( para la hija de tú pareja). Todos están en la zona de Chapultepec. También es recomendable visitar el Soumaya.  

En el centro de la ciudad recomiendo visitar el Hotel downtown (Calle Isabel La Católica30) y comer en el restaurante Azul y oro (está dentro del Downtown y hay algunas opciones sin carne en el menú) y luego tomar un chocolate a la usanza prehispánica en el Que Bo (lo encuentras también en el Downtown, local 15 y 16).

Casi enfrente del downtown está el casino español en un edificio muy bello; la comida es buena en el primer piso.

Saludos cordiales,

Hugo Sandoval

---

From: mexi...@googlegroups.com <mexi...@googlegroups.com> on behalf of Jose Rodriguez-Sanchez <jose...@gmail.com>
Sent: Monday, March 26, 2018 6:14:29 PM
To: mexicoxxi
Subject: [mexicoxxi] saludos y pregunta sobre cdmx

 

--

[Pedro De Isla - Gmail]

No voy mucho al DF, ahora CDMX, pero hay una exposición de Caravaggio en el Centro Histórico que no tiene abuela...

Atentamente

Pedro de Isla

Enviado desde mi iPhone

--

[Alejandro Sandoval-Murillo]

Busca las quesadillas sin queso, son un caso muy rico. jajajaja... toda la comida en general, tiende a ser genial en CDMX y alrededores.

Ver la ciudad en alguno de los edificios altos, también es algo muy padre; yo conozco el Wolrd Trade Center y tiene una vista magnífica.

Saludos,

Alex Sandoval

El 26 de marzo de 2018, 19:25, Pedro De Isla - Gmail<pedro...@gmail.com> escribió:

No voy mucho al DF, ahora CDMX, pero hay una exposición de Caravaggio en el Centro Histórico que no tiene abuela...

Atentamente

Pedro de Isla

Enviado desde mi iPhone

El 26/03/2018, a la(s) 18:14, Jose Rodriguez-Sanchez <jose...@gmail.com> escribió:

Co-listeros,

En unas semanas ire' de vacaciones a la Ciudad de México.

Dado que es la primera vez que estare' por esos rumbos de vacaciones (hace ya mucho fui por razones de trabajo) y que por primera vez viajo con mi pareja y su hija (de 11 a~nos), quisiera preguntar por recomendaciones de actividades o sitios que visitar/evitar.

Obviamente Google esta a mi servicio, pero se me ocurre que tal vez quienes estan mas familiarizados con la ciudad podrían dirigirme a actividades que bien podría yo ignorar.

Gracias anticipadas y saludos a quienes todavía esten poniendo atención a este (quizas) anticuado medio.

--

un abrazo
jose.r-s

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Saludos,

Alejandro Sandoval-Murillo

[Jose Rodriguez-Sanchez]

Gracias a todos por las recomendaciones.

Fundamentalmente nuestro interes es visitar museos, ver arquitectura, probar comida lo mas que podamos (mis acompa~nantes son muy comelonas y no son tan delicadas como yo), ir a librerías y caminar por la ciudad.

Supongo que lo típico del turista.

Asi que si saben de algunas exposiciónes que valga la pena o alguna obra de teatro, opera o zarzuela, evento musical, restaurantes, o sitios, les agredecere la recomendación.

En cuestiones de compras quiero ir a visitar algunas librerías y lugares donde vendan cerámicas.

También tengo algunas preguntas mas especificas:

- es recomendable tomar taxi regular del aeropuerto al centro (en cuanto a seguridad)?

- recomiendan usar Uber para movernos en la ciudad o servicio de taxi regular? mucha gente nos ha recomendado usar Uber para movernos en la ciudad, pero yo me niego a usar este servicio. Mi pareja es mas entusiasta de Uber.

- que tan recomendable es visitar restaurantes tradicionales de la ciudad de mexico como La Opera, el Cafe de Tacuba, El Cardenal, Bar Montejo, Covadonga, o Restaurante Nicos? Mi experiencia con este tipo de restaurantes en otras ciudades ha sido muy irregulares. Tienden a ser bonitos pero la comida deja que desear.

- admiten menores a los bares? no tengo experiencia en esto, pero en Jalisco normalmente he visto a familias que van a comer a restaurantes bar. Pero ignoro si en la Ciudad de Mexico son mas estrictos.

Gracias de nuevo.

2018-03-26 17:52 GMT-07:00 Hugo Sandoval <hugo....@gmail.com>:

José,

Si les gustan los museos, la recomendación obligada es el de Antropología, el de Arte Moderno y el Papalote Museo del Niño ( para la hija de tú pareja). Todos están en la zona de Chapultepec. También es recomendable visitar el Soumaya.  

En el centro de la ciudad recomiendo visitar el Hotel downtown (Calle Isabel La Católica30) y comer en el restaurante Azul y oro (está dentro del Downtown y hay algunas opciones sin carne en el menú) y luego tomar un chocolate a la usanza prehispánica en el Que Bo (lo encuentras también en el Downtown, local 15 y 16).

Casi enfrente del downtown está el casino español en un edificio muy bello; la comida es buena en el primer piso.

Saludos cordiales,

Hugo Sandoval

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From: mexi...@googlegroups.com <mexi...@googlegroups.com> on behalf of Jose Rodriguez-Sanchez <jose...@gmail.com>
Sent: Monday, March 26, 2018 6:14:29 PM
To: mexicoxxi
Subject: [mexicoxxi] saludos y pregunta sobre cdmx

 

Co-listeros,

En unas semanas ire' de vacaciones a la Ciudad de México.

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jose.r-s

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un abrazo
jose.r-s

[Hugo Sandoval]

José,

Yo no te recomiendo tomar taxi regular del aeropuerto al centro, pues no son seguros. Es preferible que uses el servicio de taxis del aeropuerto, hay como tres o cuatro empresas. Son caros, pero confiables.

Uber es una buena opción para viajes dentro de la ciudad.

El café de Tacuba y el Cardenal están bien, pero en el primero es más la fama que la calidad de los alimentos, en mi opinión.

Si quieres una experiencia gastronómica memorable, visita Pujol, en Polanco. Mi recomendación: el mole madre. Para contrastar: las tostadas del mercado de Coyoacán. idealmente acompañadas con un tepache, aunque en el mercado de Coyoacán no hay tepachería.

En un bar como tal nunca he visto niños. Lo mejor sería preguntar antes de hacer reservación, para evitar desaguisados.

Saludos, Hugo

Saludos cordiales,

Hugo Sandoval

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From: mexi...@googlegroups.com <mexi...@googlegroups.com> on behalf of Jose Rodriguez-Sanchez <jose...@gmail.com>

Sent: Tuesday, March 27, 2018 7:37:04 PM
To: mexicoxxi
Subject: Re: [mexicoxxi] saludos y pregunta sobre cdmx

 

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[Victor Martinez]

Uber es muy bueno, nosotros lo usamos muchísimo el año pasado cuando pasamos una semana en el DF. Lo siento, siempre será el DF para mi, y yo ahí nací. 😀

Pujol es excelente, pero para los que tengan un viaje a Oaxaca planeado, Pitiona es mejor. 

Otros restaurantes muy recomendables son El Cardenal para desayunar (tienen natas!!!), Azul (hay uno en el centro y otro en Polanco), Maximo Bistrot y Contramar (reservaciones esenciales) en la Roma, Corazón de Maguey en Coyoacán. En Xochimilco hay trajineras con señoras haciendo quesadillas deliciosas!

Victor Martinez

[Pedro de Isla]

Definitivamente, usa Uber. Más vale prevenir.

Y La Ópera está bien, pero no siempre hay lugar.

Pedro

[Héctor Castillo Juárez]

Hola José,

Si quieres emociones fuertes, detén un par de taxis de la calle al azar, la mitad de ustedes se sube a uno y la otra mitad al otro usando cualquier criterio. Se van a la Lagunilla y comen tacos de lo que sea (hay de carne (res, cerdo, perro), de hongos, etc) en un puesto de la calle que tenga un diablito para robarse la luz y un tanque de gas de cilindro junto al puesto.Si huele a gas no fumen y si no huele tampoco si pueden. Pueden tomar refresco o agua de horchata, la segunda estimula el sistema inmunológico. En el metro todavía hay cantantes aunque ya casi nunca se ven pequeñas actuaciones de teatro o cantantes aprendices de torturadores pero quienes aún venden plumas y multivitamíncos pueden ser vistos como actores. 

Restaurantes como El Cardenal del Centro y de San Angel son buenos pero caros para la gente en general por lo que los comensales son gente bien... bien rica. Por lo menos no habrá chusma a tu lado sin contar los meseros. Just kidding. Coyoacán es hermoso pero si vas en fin de semana es horrible, como un mercado lleno de cantantes de segunda, merolicos, y raza empujando para comprar nieve, elotes y etc. Ahí está un restaurante bueno y caro: El Corazón de Maguey y Los Danzantes, mismo dueño y comida mexicana. Mezcales (mismo dueño). El Entrevero es bueno pero es de Carnes y el dueño es un Uruguayo simpático con una panza que si lo ves pensarías que va a tener cachorrillos, pero tienen ensaladas y queso provolone asado de buena calidad y vino uruguayo. Hay muchos restaurantes en la Coyoacán. En San Angel el Bazar de Sábado y un montón de restaurantes también en un ambiente colonial.

Hay muchos teatros y obras diversas incluyendo Los Miserables que yo no vería si vienes poco porque hay obras que no verás en otro lugar nunca. 

Saludos afectuosos

"The good thing about science is that it´s true whether or not you believe in it."

 Neil deGrasse Tyson

Dr. Héctor Castillo Juárez

 

https://www.researchgate.net/profile/Hector_Castillo-Juarez/?ev=hdr_xprf

 https://scholar.google.com.mx/citations?user=6zJEDeMAAAAJ&hl=es

[Jose Rodriguez-Sanchez]

Pedro,
Gracias por la aclaracion.
Lo que me preocupaba de La Opera era que siempre todo mundo menciona lo del
balazo de Pancho Villa en lugar de la comida.

[Jose Rodriguez-Sanchez]

Victor,
Gracias por la recomendaciones de restaurantes. Algunos de ellos los estamos
considerando.

Pujol estaba en nuestra lista de posibles lugares donde comer. Una bronca fue que
hemos visitado un restaurante del mismo chef pero en Nueva York, Cosme, dos veces. Y
desafortunadamente las dos veces fue una decepcion. La otra bronca es que, como
sucede con este tipo de restaurantes celebres, uno tiene que hacer reservaciones
con 2 meses de anticipación (lo cual no ha sido obstáculo en el pasado, pero
teníamos mas entusiasmo en esos casos).

[Jose Rodriguez-Sanchez]

Hugo,
Gracias. Si la idea es tomar uno de los taxis del aeropuerto, de los que
se pre-pagan antes de salir.

Y en cuanto a Uber, ya me resigne a la idea de usarlo. No tiene caso obstinarme
cuando traigo familia.

la idea de tomar tepache y pulque me llama la atención. Desde hace ya varios
a~nos me he interesado mucho en la fermentación de alimentos y hace ya mucho que no pruebo
estas bebidas.

[Jose Rodriguez-Sanchez]

Hector,
Gracias por la Dantesca vi~neta!

Aunque te dire que como vegetariano no entiendo por que la gente se asusta de
comer tacos de perro o tamales de gato.

Gracias por la recomendación de evitar Coyoacan el fin de semana. Lo visitaremos
otros dias y supongo comeremos por ahí.

La ética de comer en lugares caros es algo que todavía me preocupa, pero
confieso que luego se me pasa. Mea culpa.

[Héctor Castillo Juárez]

Mucha suerte José, la diferencia entre tacos de perro y los pollo, cerdo o res no son las purinas ni la salvajada de tener que engordarlos y matarlos para comerlos, es un asunto más bien sanitario. Los pollos, cerdos y bovinos pasan por una inspección sanitaria (por aquello de enfermedades transmisibles al ser humano llamadas zoonosis) mientras que los tacos de perro son de perros callejeros asesinados quien sabe como por el taquero o su proveedor sin que nadie revise si están sanos o no (como sí hacen en Corea). 

Yo me estoy mudando a la producción animal de insectos comestibles. Me siento menos culpable de su muerte por el bien de la alimentación de la humanidad ¿Tampoco comerías insectos? ¿Por razones idénticas? Si no eres vegano es una buena opción porque una larva de insecto tiene más proteína (hasta 60%)  que la carne, queso y huevo, y su huella de carbono es muy muy baja.

Si vas a andar por acá (y por si acaso) mi celular es +52 1 55 2755 2797

Saludos

[Jose Rodriguez-Sanchez]

Hector,

Gracias por la explicación del asunto de las taquizas de perro. Aunque si un taquero anda clandestinamente matando perros para los tacos, dudo que se limite a darle cran solo a los canes.

A veces me pregunto que tan real es el asunto este y que tanto es una broma que se volvió folclor, Aunque supongo que si se dara'n casos reales.
Pero yo recuerdo haber escuchado lo de los tacos de perro por todos lados en Mexico y no recuerdo a alguien que tuviera los pelos del burro en la mano. Lo mismo con lo de los tamales de gato.

Y ese es otro asunto: por que las historias típicamente son en torno a los tacos de perro y los tamales de gato (por lo menos asi es como se escuchan en Jalisco)?
que los gatos no sirven para los tacos? o las ratas?
(y ahora que me acuerdo, las historias que he escuchado mas recientemente son en torno a que los taqueros le andan revolviendo soya a la carne. Puta! que ya hasta los taqueros se estan volviendo sensatos?)

Respecto a tu pregunta: no, no soy vegano. Ser vegano me parece casi cercano a la santidad y yo no sirvo para eso. En diferentes fases de mi vida he sido mas estricto y en otras, menos.
Pero de una u otra forma nunca deje de comer lácteos completamente. Hoy en dia evito la carne de todo tipo lo mas que puedo, y los mariscos. Pero cuando no hay de otra, como en ocasiones en mis viajes de
trabajo a Japon, me como lo que me den. Ademas, con la edad uno tiende ha ser menos radical. Mi pareja no es vegetariana pero no le gusta cocinar carne, eso me ha facilitado las cosas.

Lo de comer insectos es también algo que me ha interesado desde hace algunos a~nos. Nunca lo he hecho, No he buscado la oportunidad de hacerlo, supongo que por el tipico (y muy tonto) asco, entre otras cosas.

Pero concuerdo contigo y me da gusto que científicos de tu calibre esten explorando estas posibilidades, que por lo menos son menos perjudiciales para nuestro medio ambiente.

Te agradezco mucho el numero de teléfono. Andamos todavía de ultimo momento planeando actividades.

un abrazo

[Héctor Castillo Juárez]

Hola José,

Debe haber mitos sobre la carne de perro en taquerías callejeras pero es un hecho que se ha encontrado incluso en restaurantes. De hecho cuando estaba yo en primer año de la carrera (1975) fuimos de práctica al Estado de México, por Amecameca. Al concluirla, el profesor de Anatomía (de apellido Aja y quien por muchos años fue médico de plaza en la Plaza México en la salvaje Fiesta Brava) nos invitó a comer barbacoa a un restaurante que estaba cerca del sitio donde fuimos de práctica. Bajamos del camión como 40 estudiantes y nos dirigimos con el profesor al restaurante. Pedimos barbacoa para todos con tortillas y salsas. 

Como a los 30 minutos, el profesor tomó un pedazo donde venía la escápula, que es el equivalente a nuestro hueso homóplato. Este hueso tiene una cresta en su parte medial externa donde se insertan los músculos del brazo, pecho y espalda. Es pronunciada en carnívoros porque para cazar requieren de tracción y fuerza para distancias más o menos cortas, mientras que los herbívoros la tienen (en general) menos pronunciada. De hecho si pones una escápula de un perro junto a una de borrego o cabra del mismo tamaño son muy notorias las diferencias. Resulta que el profesor de anatomía tomó la escápula y dijo, oh oh, esto es perro. Nos explicó por qué era perro y por suerte (académicamente hablando) había otra escápula en la mesa y las comparó, yo estaba comiendo en el plato donde estaba la del perro (sabía igual) y otros la de borrego. Llamó al mesero, llegó el administrador y éste nos dijo que nos fuéramos sin pagar, pero muy molesto le dijo al profesor que si no queríamos problemas mejor ahí quedara la historia. Lo amenazó, pues. Así que parece poco probable que ese hueso hubiera sido "sembrado" para que tuviéramos una lección de anatomía comparada en el restaurante (yo pesné en un momento que de eso se trataba) pero cuando casi se arman los catorrazos, salimos casi corriendo y nos llovieron naranjazos de la gente de los alrededores dirigidos hacia el camión que arrancaba, entendí que no era una clase planeada de anatomía. 

Algo mucho más serio y peligroso es el Rastro clandestino (Las Tronchas) donde se comercializaban animales enfermos de un montón de cosas para su venta para carne. No podías llegar ahí con cámaras y te amenazaban de muerte si los confrontabas. Se supone que ya no existe pero en muchos lugares del país se sacrifican clandestinamente animales enfermos y se comercializan para distribuir con taqueros y carniceros también de modo clandestino. En 1989 estaba yo en un Rancho lechero de una familia de españoles en Ixtapaluca. Ese rastro tenía cientos de vacas cuyo valor era superior al millón de dólares de entonces, tenían además otros ranchos y empresas. Llegué con mis estudiantes cuando un Médico Veterinario intentaba salvar a una vaca, que finalmente murió. Se le hizo la necropsia y la causa era un proceso infeccioso. Se le sacaron litros de pus con una cubeta de la cavidad torácica. En esos casos se recomienda enterrar y encalar el cadáver o incinerarlo. En lugar de eso el dueño llamó al carnicero de Ixtapaluca quien llegó muy rápido por lo cercano del rancho. Lo comenzó a destazar y cuando el dueño me vio siendo testigo del evento me dijo, si usted abre la boca no vuelven a entrar su estudiantes a mi granja. 

Parece que estas cosas ya no pasan tanto, pero no lo sé con certeza. Estoy más metido en la selección genética de camarón (y pronto de insectos) y hace tiempo que no piso una granja lechera.

Abrazo

Héctor

[NEGRETE CARDENAS, SERGIO]

Muy estimados Todos:

 

No tengo nada por añadir, pues ya todo está dicho, aparte de que hace 25 años que no vivo en D.F.

 

Solo decir que es un verdadero gusto verlos por este medio.

 

Que la pases sensacional, José,

 

Sergio.

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