CARNE DE PORCO

[DR Jancarlos]

Carne de porco mal cozida pode ter matado Mozart


As causas da morte do compositor austríaco Wolfgang Amadeus Mozart por muito tempo intrigaram os historiadores, e agora um pesquisador americano concluiu que ele
pode ter morrido por intoxicação alimentar depois de comer carne de porco contaminada e mal cozida.
Wolfgang Amadeus Mozart morreu em Viena a 5 de dezembro de 1791, aos 36 anos. Seus médicos não fizeram uma autópsia, mas um deles, ao notar que os membros do compositor
estavam inchados, diagnosticou como causa da morte febre miliar, uma doença infecciosa aguda de cujo quadro clínico fazem parte febre, sudorese excessiva e pápulas
grandes e abundantes, a que se seguem pústulas.
Mas Jan Hirschmann, um pesquisador médico da Universidade de Washington em Seattle, concluiu que Mozart mais provavelmente morreu de triquinose, uma infecção por
triquinas (vermes intestinais que vivem em estado larvar nos músculos dos animais, transmitidos ao homem pela carne de porco).
Essa doença ocorre na maior parte do mundo, mas é rara ou ausente em regiões onde o porco é alimentado com raízes. Os indivíduos infectados com a doença apresentam
vômitos, membros inchados e febre. Atualmente, a doença é curável com antibióticos. Mas na época de Mozart, os casos de triquinose eram fatais.
Hirschmann baseou suas conclusões numa carta que o compositor escreveu à esposa Constance no dia 7 de outubro de 1791: "Que cheiro é esse? Costeletas de porco!
'Che
gusto'! Como à sua saúde." Quarenta e quatro dias depois, Mozart estava morto.
O período de incubação da triquinose é de mais de 50 dias, dependendo do tempo que a larva vai precisar para invadir os tecidos humanos. Outro sintoma é a coceira
- fato de que o compositor costumava se queixar.
Hirschmann pesquisou, mas achou menos prováveis as outras teorias sobre a morte de Mozart, que incluíam envenenamento por arsênico, morte acidental por ingestão
de mercúrio como tratamento para sífilis, e infecção urinária.
E os boatos de que Mozart teria sido envenenado por seu rival Antonio Salieri nunca foram comprovados, lembrou Hirschmann.

abraços
Jancarlos Cabral
vivo: (27) 9727-2005
tim: (27) 8132-6944