Re: Mesa concertación S de A C Compilación de correos para mesa-concertacion-servicios-alimentacion-a-colectividades@googlegroups.com - 4 mensajes en 3 temas

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chela barriga

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Aug 22, 2010, 8:37:22 PM8/22/10
to mesa-concertacion-servicios-...@googlegroups.com
Apreciados Piedad, Sandrita, Lili, Johna Ja, Laba Lu:
 
Espero que este fin de semana haya sido lleno de relax y relax!!!
Acabo de leer el comentario de JohnJa. el cual agradezco:
En cuanto a la observacion si tu te das cuenta la definicion de minuta patron del libro en mencion es diferente a la que yo envie, es verdad que se textualzia pero realmente esta definicion es el producto de nuestro ejercicio profesional.
Hay en este momento muchos ???? sobre la efectividad de la MP si bien en las instituciones se manejan los "grupos de alimentos" las porciones propuestas van en zig zag. No sé hasta que punto nosotros saquemos realmente una definicion operativa  que se cumpla.
JJ tu nos puedes  regalar la bibliografia de la que haces referencia  en tu comentario? Pues la verdad cocnozco el libro ALimentacion en hospitales, dos tomos, de origen español en este momento no tengo a la mano el nombre de los autores.
 
Espero respuesta de ustedes!!!1 Ah se me olvido comentarles que si se dan cuenta el proceso esta muy de la mano de la definición.
 
Por otro lado me parece importante el tema de programa de estandarización de recetas. Creo que el exito de todo s de a esta en esta actividad.
 
Que opinan? Led amos tambien azote a este tema?
 
Felicidades
 
GRaciela

De: "mesa-concertacion-servicios-alim...@googlegroups.com" <mesa-concertacion-servicios-alim...@googlegroups.com>
Para: Destinatarios de compilación de correos <mesa-concertacion-servicios-alim...@googlegroups.com>
Enviado: sábado, 21 de agosto, 2010 10:19:13
Asunto: Mesa concertación S de A C Compilación de correos para mesa-concertacion-servicios-...@googlegroups.com - 4 mensajes en 3 temas

Grupo: http://groups.google.com/group/mesa-concertacion-servicios-alimentacion-a-colectividades/topics

    Sandra Maritza Cubillos Vasquez <smcub...@bt.unal.edu.co> Aug 20 06:20PM -0500 ^
     
    Buenas tardes: un saludo para todos.
     
    De manera atenta, me permito enviar el documento para revisión de todos.
    Nos tomó un poco más de tiempo de lo previsto. Está para consideración de
    todos.
     
    Cordial saludo,
     
    Sandra Maritza Cubillos Vásquez
    Docente Departamento de Nutrición Humana
    Facultad de Medicina
    Universidad Nacional de Colombia
    3165000 Ext. 15110 - 15115

     

    jhon jairo bejarano roncancio <jairob...@gmail.com> Aug 20 09:44AM -0500 ^
     
    Considero que tu modelo, Gracielita, contiene los elementos básicos que se
    han venido manejando tradicionalmente en el menú, minuta, etc. (Es necesario
    normalizar estos términos, para Colombia). Sin embargo, propongo dinamizar
    un poco este tema frente a la concepción de la Gastronomía Hospitalaria la
    cual va a darle un sentido más internacional y vanguardista al trabajo del
    nutricionista en el contexto de los S de A. Es mi opinión.
     
    Así mismo, reevaluar el patrón que motiva el libro de las ex-profesoras de
    la UdeA ya que su referencia es muy antigua, y entre los profesores activos
    podemos plantear un modelo novedoso para las nuevas generaciones. Gracias.
    Abrazos para todas.
    Jhon Jairo.
     
    2010/8/6 chela barriga <chela...@yahoo.com.mx>
     

     

    PIEDAD MORALES <pied...@gmail.com> Aug 20 06:09AM -0700 ^
     
    HOLA GRACIELA, TE COLGUE EN ARCHIVO LA CONCEPTUALIZACION QUE TU
    ENVIASTE, CREO QUE FUE EL FAVOR QUE ME SOLICITASTE, YO SI LO ESTUVE
    ANALIZANDO CON MI GRUPO DOCENTE, Y HAY VARIAS DOCENTES QUE ESTAMOS DE
    ACUERDO CON LO QUE PLANTEASTE, Y EN LA PRACTICA LO REALIZAMOS ASI, Y
    HAY OTRAS DOCENTES QUE SON DE LA NUEVA GENERACIÒN QUE LO REALIZAN
    DIFERENTE Y UTILIZAN LA LISTA DE INTERCAMBIO. ESPEREMOS LOS APORTES DE
    LOS OTROS MIEMBROS PARA PODER LLEGAR A UNA UNIFICACION. ES IMPORTANTE,
    MUY BUENO Y DE MUCHO APRENDIZAJE, ESTE DEBATE QUE SE HA GENERADO A
    TRAVES DE LAS MESAS CON NUESTRO GRUPO DOCENTE IMAGINATE LO QUE
    CONTINUA CON NOSOTROS LOS MIEMBROS DE LA MESA. SUPER.
     
    CHELA, JHON JAIRO VAN PARA MEDELLIN? SI VAN AHI NOS VEMOS. YO TENGO
    TODO CASI LISTO PARA IR.
     
    PIEDAD
     
    On 17 ago, 07:33, GRACIELA BARRIGA MARTINEZ

     

    jairob...@gmail.com Aug 20 01:13PM ^
     
    Hola piedad, alli estare en medellin.
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    -----Original Message-----
    From: PIEDAD MORALES <pied...@gmail.com>
    Sender: mesa-concertacion-servicios-...@googlegroups.com
    Date: Fri, 20 Aug 2010 06:09:36
    To: ACOFANUD Mesa concertacion Servicios de Alimentacion a Colectividades<mesa-concertacion-servicios-...@googlegroups.com>
    Reply-To: mesa-concertacion-servicios-...@googlegroups.com
    Subject: Re: Mesa concertación S de A C Compilación de corr
    eos para mesa-concertacion-servicios-alimentacion-a-colectiv
    ida...@googlegroups.com - 2 mensajes en 1 tema
     
    HOLA GRACIELA, TE COLGUE EN ARCHIVO LA CONCEPTUALIZACION QUE TU
    ENVIASTE, CREO QUE FUE EL FAVOR QUE ME SOLICITASTE, YO SI LO ESTUVE
    ANALIZANDO CON MI GRUPO DOCENTE, Y HAY VARIAS DOCENTES QUE ESTAMOS DE
    ACUERDO CON LO QUE PLANTEASTE, Y EN LA PRACTICA LO REALIZAMOS ASI, Y
    HAY OTRAS DOCENTES QUE SON DE LA NUEVA GENERACIÒN QUE LO REALIZAN
    DIFERENTE Y UTILIZAN LA LISTA DE INTERCAMBIO. ESPEREMOS LOS APORTES DE
    LOS OTROS MIEMBROS PARA PODER LLEGAR A UNA UNIFICACION. ES IMPORTANTE,
    MUY BUENO Y DE MUCHO APRENDIZAJE, ESTE DEBATE QUE SE HA GENERADO A
    TRAVES DE LAS MESAS CON NUESTRO GRUPO DOCENTE IMAGINATE LO QUE
    CONTINUA CON NOSOTROS LOS MIEMBROS DE LA MESA. SUPER.
     
    CHELA, JHON JAIRO VAN PARA MEDELLIN? SI VAN AHI NOS VEMOS. YO TENGO
    TODO CASI LISTO PARA IR.
     
    PIEDAD
     
    On 17 ago, 07:33, GRACIELA BARRIGA MARTINEZ
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