Re: Mesa concertación S de A C Compilación de correos para mesa-concertacion-servicios-alimentacion-a-colectividades@googlegroups.com - 2 mensajes en 1 tema

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chela barriga

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Aug 1, 2010, 12:12:25 PM8/1/10
to mesa-concertacion-servicios-...@googlegroups.com, Claudia Patricia Figueroa (Jefe Nutricion Clinicas Colsanitas), ALBA LUCIA
Apreciados profesores de la mesa de concertacion:

no les he enviado todavia nuestros aportes puesto que estamos revisando algunas definiciones. sin embargo yo,les sugiero que no trabajemos con leista de intercambio por las siguientes razones:
1. Existen por lo menso aqui en Colombia tresmlistas de intercambio: unversidad Jveriana,Escuela de Antioquia yUniversidad Nacional.
2. La minuta patron la podemos definir como el patron o modelo de la alimetnación, la cual debe constar de grupo de alimentos, es claro definir estos de acuerdo a las Guias de Alimentos para la población colombiana; con excpeciones de nombre "genericas de algunas preparaciones como sopa, jugo, postre y bebida en o con leche), incluyendo el tamaño de porcion servida tanto en peso como en volumen y medida institucional., que es  ofrecida en una institución o colectividad,
Esm importante tener en cuenta que la planeacion de la minuta patron es una actividad de la gran función Planeacion de Menus.

Espero sus comentarios!!!
El segundo paso sera el de proceso para la plneacion de la minuta patron


De: "mesa-concertacion-servicios-alim...@googlegroups.com" <mesa-concertacion-servicios-alim...@googlegroups.com>
Para: Destinatarios de compilación de correos <mesa-concertacion-servicios-alim...@googlegroups.com>
Enviado: sábado, 31 de julio, 2010 10:04:05
Asunto: Mesa concertación S de A C Compilación de correos para mesa-concertacion-servicios-...@googlegroups.com - 2 mensajes en 1 tema

Grupo: http://groups.google.com/group/mesa-concertacion-servicios-alimentacion-a-colectividades/topics

    PIEDAD MORALES <pied...@gmail.com> Jul 30 08:04AM -0700 ^
     
    A continuaciòn se hace envio del concenso realizado por los docentes
    del area en la difinciòn de Minuta Patron para la discusiòn.
     
    Definiciòn: Es el estandar que especifica los grupos de alimentos que
    integran el menù, con sus respectivas porciones de intercambio,
    asegurando el aporte energetico-nutricional calculados en uno o varios
    tiempos de comida para un individuo o grupo.
     
    Con relaciòn al proceso lo envio en la proxima semana.

     

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