≪8月売上報告と9月の流れ報告≫

[papu...@yahoo.co.jp]

皆様 お疲れ様です。   8月最終日なので月報を報告いたします。 8月は現場の体制がガラッと変わりましたが スタッフ間で協力し合ってなんとか乗り切れました。   現在、みきちゃんがパンケーキのトレーニング中で センスがあり、現段階でお客様に提供できるクオリティ になってきました。 オーナーズの皆様パンケーキチェックをお願いいたします。 また、アルバイトのひろのさんは調理補助のトレーニング中です。 パンケーキのサイドメニューやカレー・ビーフシチューは ほぼ完ぺきに近い状態です。 今の状態のマーメイドカフェは1人でパンケーキプレートを完成させるのではなく チームワークを生かし、スタッフみんなで1つのプレートを 完成させ、お客様に最高のプレートを提供することをテーマにしています。   また明日9/1より山口さんもカフェスタッフとして加わります。 9月の前半シフトはアルバイトさんにシフトに積極的にはいってもらい 山口さんへのレクチャーが効率よく行えるように予定しています。   9月より、各週ごとに個人の目標を設定し（里佳が設定）、その目標プラス 自分自身で目標をたててもらい1週間の振り返りをスタッフMTGにてシェア していくことにします。さらにカフェ全体の目標と強化ポイント、セクション分け をすることで仕事へのモチベーションアップや責任間の強化を図ります。   データにて9月前半のシフトを添付しますので、お手数おかけしますが 確認お願いいたします。またアドバイスなどもありましたら合わせてお知らせください。   ※2月よりアルバイトで入ってくれているアンナちゃんが大学院の修士論文や 学会・就職活動の多忙により9月末を持ってマーメイドカフェを卒業したいと 相談がありました。彼女の意思を優先して学業・就活に専念できるよう見送りたいと思います。   ★沖縄BBCOMの取材は9/2の14時からになりました。パンケーキメニュー2点撮影と 店内撮影など行う予定です。どなたかご都合あいましたら取材対応お願いいたします！現時点で私が対応する予定です。★   長文になりましたが8月の報告と9月の予定をお知らせいたしました。   ※社員のみきちゃんと私のタイムカードなどはどのように処理すればよろしいでしょうか？お知らせくださいませ。   里佳       ●。.*゜・。..。+゜*.。Be Nachural。.*゜・。.。+゜*.。●              RIKA ZUSHI 図師　里佳         TEL : 08039580340 (softbank)        MAIL:htrs.m...@gmail.com        HP  :http://mermaid-cafe.us/ 　　〒904-0412沖縄県国頭郡恩納村字谷茶168 ●。.*゜・。..。+゜*.。。..。+゜*.。。.*゜・。。.*゜・。.。+゜*.。●