|
皆様お疲れ様です。
月報につきましてご返信有難うございます！
さて月報報告と合わせまして、9月の状況報告をいたします。
まず、8月より9月の売上が伸びた理由が以下の二つだと現場は感じています。
①客層がファミリーからカップル・学生旅行に変わってきた
→客単価がUP
②イベント関係が２件あった
▽音楽イベントをカフェテラスで開催（模合と同じ日にしたものです。）
▽月末に「健康＆ビューティー祭」に出店
②の月末のイベントにつきましてですが事後報告になりごめんなさい。
嘉手納町で行われた健康・美容を目的としたイベントで主催者側から、
飲食の出店がないのでマーメイドカフェさん出ていただけないか？と
提案があり、現場としてもマーメイドカフェのPRをしたいという思いで
イベントに参加いたしました。イベントでは紅あぐールーカレーを
ルーとごはんのみで１杯300円で２杯だと500円という値段設定で提供しました（原価：54.1円）そのほかカフェの物販である、コーヒーパックやもずくゼリー、黒糖ピーナッツを
販売いたしました。
イベントの売上は23000円くらいで、来場客数が120名に対し、80杯販売しました。
イベントには図師と山口で参加し実際に多くの方と話してカフェのPRをいたしました。
お客様の半数はマーメイドカフェの存在をしっていて気になっていた。パンケーキのお店だと知っている。友達が行ってたなどカフェの認知度が高いことを感じました。
認知はされていて、あとは気軽にカフェに来ていただけるような工夫をしていけたらという
課題も見えました。
以上９月の月報報告と合わせて現場からの感じていることでした。
３人とアルバイトさんで力を合わせてやっていますが、やり切れていないこと
滞っていることが多く、作業分担と効率的にすることで改善していかないといけないと
感じ反省しています。
まず、１０月からスタートするという指示のセットドリンクですが、
原価を相見積し、実際テイスティングしてみましたが、現在提供している
ドリンクと比べてしまい、セットドリンクとして出せる！と結論に至っていません。
経営的にセットドリンクの原価を抑えて、かつ飲み物を希望するお客様のために
とメリットは十分理解できます。ですが、現場の、実際お客様と触れ合うスタッフの
意見を聞くと、ここまで素材にこだわったマーメイドカフェを誇りに思うし、
妥協するものは出したくない。とも声が上がっています。
私もテイスティングしてみてクオリティの低さを感じますが、経営的にドリンクの
クオリティを妥協することは必要だとも解ります。ですが両者の意見がほどよく
マッチングするためにどうしたらよいかと頭を悩ませています。
なのでノンオーガニックのセットドリンクが滞り、スタートを切れていない状況です。
相談・報告・指示を遂行できずごめんなさい。
FBの記事UPも３人で分担したほうが良いとわかっているのですが、仕事を振り切れず
最近UPできていない状態です。早急に改善したい事項でもあります。
また、沖縄BBcomに以下のように掲載されております。
スペシャル特典が100円のトッピングが無料としております。
※表紙より５回クリックするとマーメイドカフェのページです。
ぜひご覧ください。
以上、長文になりましたがご確認のほどよろしくお願いいたします。
それでは明日も頑張ります！
リカ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
お疲れ様です。
この調子で頑張ていきましょう(^-^)/ /////////////////////////////////////////////////////////////////
株式会社がんじゅう
代表取締役 桃原 清一郎
〠904-0303
沖縄県中頭郡読谷村字伊良皆225番地
電話 : 098-957-2929
FAX : 098-957-2986
携帯 : 090-4357-5676
PHS : 070-5813-8888
///////////////////////////////////////////////////////////////////
--- On Tue, 2013/10/1, STEMS 浅井信太郎 <as...@stem01.com> wrote:
すごい♪すごい♪
引き続き力合わせて頑張ってくださいな～！！
ありがとう！！
2013年10月1日 10:08 Remi Ie <remi....@gmail.com>:
すごい！
よく頑張ったね！
ありがとう&おめでとう！
iPhoneから送信
|
皆様
お疲れ様です。
9月の月報をデータ添付にて報告いたします。
ついに100万円売上達成いたしました！！
ピークシーズンは終わりましたが10月はフリーペーパーへ露出、
12月にはるるぶに露出するのでまだまだスタッフ一同頑張っていきたいと
思います。
取り急ぎ月報の報告でした。
図師 里佳 ●。.*゜・。..。+゜*.。Be Nachural。.*゜・。.。+゜*.。● RIKA ZUSHI 図師 里佳 TEL : 08039580340 (softbank) MAIL:htrs.mermaid@ gmail.com HP : http://mermaid-cafe.us/ 〒904-0412沖縄県国頭郡恩納村字谷茶168 ●。.*゜・。..。+゜*.。。..。+゜*.。。.*゜・。。.*゜・。.。+゜*.。● |
<2012年～マーメイドカフェ月報 改訂版.xlsx>
--
===================================== 株式会社ステムズ 浅井 信太郎
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-1-22
恵比寿ネオナートアネックス７階
Tel:03-5798-3338 Fax:03-6277-2478
携帯：090-6481-1213 E-mail: as...@stem01.com
会社ホームページ：http://stem01.com/
Facebook：http://www.facebook.com/shintaro.asai
=====================================
●。.*゜・。..。+゜*.。Be Nachural。.*゜・。.。+゜*.。●
RIKA ZUSHI 図師 里佳
TEL : 08039580340 (softbank)
MAIL:htrs.m...@gmail.com
HP :http://mermaid-cafe.us/
〒904-0412沖縄県国頭郡恩納村字谷茶168
●。.*゜・。..。+゜*.。。..。+゜*.。。.*゜・。。.*゜・。.。+゜*.。● | 
