Brioche Suisse, Recette Du Chef Christophe Felder
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Elis Riebow
Jul 11, 2024, 2:20:02 PM7/11/24
to mensasigja
Evidemment dès mon retour, j'ai potassé tous les livres de Christophe Felder que j'ai dans ma collection et c'est dans le "pavé rose" Pâ-ti-sse-rie que j'ai trouvé LA recette. Le résultat obtenu était largement à la hauteur de mes espérances. Mon Kougelhopf n'a pas atteint le niveau de "moelleusité" de celui du chef, mais on y était presque.
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