Триггером проверить поле 'Brewery closed?'.
Если оно не пустое добавить к названию пивоварни символ верхняя точка "˙"
В стандартной настройке поля 'Brewery Company' добавить раскрашивание текста для условий, содержит или не содержит текст символ верхняя точка.
Символ "˙" выбран в качестве примера.