Pan Casero Iban Yarza Pdf 37
Rivka Licklider
Yo fui de los comentas. Lo intenté una vez con el pan para dummies y fracasé ? Desde entonces le he cogido miedo a las masas y los panes y no soy capaz de lanzarme. Y me da mucha rabia porque me chifla un buen panazo. También es verdad que con mi mierder-horario no hay quien respete los tiempos de reposo y levado y lo tengo que dejar para el fin de semana (junto con lavadoras, planchas, aspiradoras y bla blabla) vamos, que al final no lo hago y sigo mirando con ojos brillosos vuestros panes caseros. Snif snif. (ahora para que se me quite el disgusto me zampo un cojonudo que son unos bollos que hacen en mi pueblo y que me he traido de este finde)
Para los que conozcáis a Ibán un poco, sobran las presentaciones, pero los que además tengáis la suerte de conocerle en persona como me pasa a mí, entenderéis bien todas y cada una de mis palabras de admiración hacia este gurú del pan casero, porque es lo que es, un auténtico gurú.
Libro Pan Casero de Iban Yarza, entusiasta divulgador del pan que todavía pega la cara al horno para ver "crecer" su pan casero, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en su casa: ingredientes, técnicas, recetas, homenaje a panaderos. También inclye un apartado para resolver dudas.
De profesión periodista y traductor, el bilbaíno Ibán Yarza (1974) se ha convertido en un panadero de referencia, seguido y respetado por todos los que aman el pan y quienes quieren aprender a hacer pan casero.
No sé dónde leí que se podía hacer una masa madre y que no hacía falta nada más que harina y agua. Me pareció interesante. Lo probé casi como un experimento de biología casero. Hice una masa madre con centeno y agua, y descubrí que aquello estaba vivo! Esa excitación, esa emoción de hacer mi propio pan me llevó a leer sobre el tema. Lo que me atrajo del pan fue el proceso de hacerlo. Hoy sigue pasándome igual.
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