Tenho uma apostila com um projeto de um cooler com pastilhas peltier.
Não é um processo muito rapido.
Tem uns suportes para galões de agua que funcionam assim,mas se retirar agua seguidamente não gela rapido.
Vi a tempos atrás na casa de um amigo um lance legal.
Usa uma serpentina,gelo e cerveja(pode ser na temperatura ambiente),a cerveja circula por pressão na serpentina coberta de gelo e sai gelada na outra extremidade.
Não descobri aonde ele comprou.