Fwd: ၾကာဆံဟင္းခါးေရွာက္သီးသုတ္ ,မုန္ ့ဟင္းခါးခ်က္စားရေအာင္

[Nyi Nyi Aung]

ၾကာဆံဟင္းခါး

ၾကာဇံဟင္းခါး
ၾကာဇံဟင္းခါးခ်က္စားဖို႕ အတြက္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ပဲၾကာဇံ၊ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ပဲၿပား၊ မႈိေၿခာက္၊ ဆီ၊ဆား၊ ဆႏြင္း၊ငါးပိ၊ ငံၿပာရည္၊ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့၊ အေရာင္တင္မႈန္႕ နဲ႕ ဟင္းခတ္ မႈန္႕ တို႕ၿဖစ္ပါတယ္ရွင္။ ပထမဦးစြာ ပဲၾကာဇံကို ေရစိမ္ထားပါ။ ၾကက္သား ကို ဆား ဆႏြင္း အနည္းငယ္၊ ငံၿပာရည္ အနည္း ငယ္တို႕ ႏွင့္ နယ္ၿပီး ၿပဳတ္ထားပါ။ ပဲၿပားကိုလည္း ေရစိမ္ထားပါ။ မိႈေၿခာက္ ကိုလည္း ေရစိမ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး လွီးၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴႏွင့္ ဂ်င္းကို ေထာင္းၿပီး ထည့္ဆီသတ္ေပးပါ။ ၿပဳတ္ထားၿပီးသား ၾကက္သားကို အမွ်င္ေလးေတြ ၿဖစ္ေအာင္ဖဲ့ပါ။ (သို႕) အတံုးေသး ေသးေလးေတြတံုးေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆီသတ္သည့္ အိုးထဲကို ထည့္လိုက္ပါ။ ဆား၊ငါးပိ၊ အေရာင္တင္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ထည့္ပါ။ ေနာက္ၿပီးကိုယ္ခ်က္မည့္ ပမာဏအလိုက္ အိုးထဲကို ေရေႏြးက်ိဳၿပီးသား ကိုထည့္ လိုက္ပါ။ ဟင္းေရအိုးပြက္လာၿပီးဆိုမွ ေရစိမ္ထားတဲ့ ၾကာဇံကို ထည့္ပါ။ ၾကာဇံဖတ္ အရမ္းရွည္ေနလွ်င္ ကတ္ေၾကးနဲ႕ ကိုက္လိုက္ပါ။ မိႈေၿခာက္ကို သဲမပါေအာင္ ေရ အထပ္ထပ္ေဆးၿပီး အဖတ္ေသးေသးေလးေတြ ကိုက္ၿပီးထည့္ပါ။ ပဲၿပားကိုလည္း သင့္ေတာ္ရံု ကိုက္ၿပီးထည့္ပါ။ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ လည္းထည့္ပါ။ ၾကာဇံလည္း ႏႈးၿပီးဆို အေပါ့ အငံ ၿမည္းၿပီး ၾကာဇံဟင္းခါး ရပါၿပီရွင္။ မႏ ၱေလးမွာေတာ့ ၾကာဇံဟင္းခါးထဲကို ပိတ္စြယ္ေလးေတြ ပါးပါးလွီးထည့္တာရယ္ မႈိအစိုရယ္ပါ ထည့္ခ်က္တဲ့ အက်င့္ရွိၾကတယ္။ ၾကာဇံကို တစ္ခ်ိဳ႕က ၾကက္သားဆီသတ္ကတည္းက ထည့္လိုက္ၾကတယ္။ ၾကာဇံ မေၾကဘူးလို႕ေၿပာပါတယ္။ ကၽြန္မကေတာ့ ကၽြန္မခ်က္တဲ့ နည္းအတိုင္းေရးလိုက္တာပါ။ ငံုးဥၿပဳတ္ႀကိဳက္ရင္ ငံုးဥၿပဳတ္ၿပီးသားေလးေတြ ထည့္စားၾကပါတယ္။ ကၽြန္မတို႕ အိမ္မွာေတာ့ ၾကက္ဥကို အခ်ပ္ႀကီးေတြ ရေအာင္ ေခါက္ေၾကာ္ၿပီး ပါးပါးေလးေတြ ညွပ္ထည့္ပါတယ္။
ကၽြန္မတို႕ အိမ္မွာ လူ(၅) ေယာက္စာ ဆံုရင္ ၾကာဇံ (၂၅)က်ပ္သား ၾကက္သား တစ္ၿခမ္းဆိုရင္ စားလို႕ရေနၿပီ။ ဓါတ္ပံုထဲမွာေတာ့ ၾကက္ဥေၾကာက္မထည့္ထားဘူး။ ၾကာဇံဟင္းခါးကို ၾကက္သြန္မိတ္ နံနံပင္ ေရွာက္သီး ငရုတ္သီးမႈန္႕ နဲ႕ ၾကက္သြန္ပါးပါးလွီးတာေလးေတြ ထည့္စားလို႕ ေကာင္းပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ၾကက္သြန္မိတ္ ထည့္ မစားလိုက္ရပါဘူး။ ကၽြန္မအစ္ကိုက ၾကက္သြန္မိတ္ကို ဂ်ဴးဖူးနဲ႕ မွားၿပီး၀ယ္လာလို႕ပါ။ သူကေၿပာေသးတယ္။ စင္ကာပူက ၾကက္သြန္ၿမိတ္က ေတာ္ေတာ္သန္တယ္တဲ့။ :)

 

ေရွာက္သီးသုတ္
ေရွာက္သီးသုတ္ဖို႕ အတြက္ ေရွာက္သီးကို အခြံခြာၿပီး အမႊာေလးေတြ လုပ္ထားပါ။ အသီးအရြက္ အစား အလိုက္ တစ္ၿခမ္း(သို႕) တစ္လံုးလိုပါလိမ့္မယ္။ ၾကက္သြန္ နီ အေနေတာ္ (၃)လံုးေလာက္ကို ပါးပါးလွီးၿပီး မမႊန္ေအာင္ ေရစိမ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ ၿဖဴလည္း ပါးပါးလွီး ထားပါ။ ငါးပိကို ကင္ထားပါ။ ေၿမပဲဆံေထာင္း၊ ပဲမႈန္႕၊ ငရုတ္သီးမႈန္႕၊ ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ ဆီခ်က္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း အနည္းငယ္ ပါးပါးလွီး ထားတာေလးေတြ ေရာလိုအပ္ပါတယ္။
ပန္းကန္တစ္ခုထဲမွာ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ ၿဖဴ၊ ေရွာက္သီး မႊာ၊ငါးပိ၊ ပုဇြန္ေၿခာက္ မႈန္႕၊ပဲမႈန္႕၊ ငရုတ္သီးမႈန္႕၊ ငရုတ္သီး ေတာင့္ ပါးပါးလွီး ေလးမ်ား၊ ဆီခ်က္တို႕ႏွင့္ အေပါ့ အငံလိုသလို ၿပင္သံုးေဆာင္ ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။ ကၽြန္မကေတာ့ ေရွာက္သီးမရွိလည္း သံပရိုသီးနဲ႕ သုတ္စား ပါတယ္။ ခ်ဥ္ငံစပ္ဆို အကုန္ ႀကိဳက္တယ္။
စားသြားပါဦးရွင္။

စုဘူးအိမ္မွတဆင့္မွ်ေ၀ပါသည္။

မုန္ ့ဟင္းခါးခ်က္စားရေအာင္ေလ

စားေတာ႕မလို႕ ပြဲၿပင္ထားပါတယ္။
အေၾကာ္၊ၾကက္ဥ၊နံနံ၊ပဲသီး၊သံပုရာသီး။
မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္အိုးပါ။
မုန္႕ဟင္းခါးဖတ္ေၿခာက္ထုတ္ကို ေရေအးၾကာၾကာစိမ္ထားၿပီးမွ ၿပဳတ္ပါမယ္။ ၿပဳတ္ၿပီးသားမုန္႕ဖတ္ေလးေတြကို ေရေအးေအးနဲ႕ အပူေပ်ာက္ေအာင္ေဆးခ်ၿပီးမွ ဇကာနဲ႕စစ္ထားပါမယ္။


ငါးအသားေလးေတြ ႏႊင္ထားတာပါ။

အရိုးေတြကို ေထာင္းၿပီးယူထားတဲ႕ ငါးၿပဳတ္ရည္ပါ။

ငါးခူၿပဳတ္ၿပီးသားေလးပါ။ပဲကို ေခါက္ေမႊေနတုန္း ရိုက္ထားတာပါ။


ဒီတစ္ပတ္ ပိတ္ရက္မွာ အခ်ိန္ရတာနဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါးကို Ready made မဟုတ္ဘဲ အိမ္ခ်က္ေလး ေသခ်ာခ်က္စားၿဖစ္ပါတယ္။ မုန္႕ဟင္းခါးခ်က္တဲ႕ ကုလားပဲ၊ဆန္ေလွာ္မႈန္႕၊ငါး တို႕ရဲ႕ အခ်ိဳးအဆကိုေတာ႕ ကၽြန္မခ်က္တဲ႕ အခ်ိဳးအဆအတိုင္း ေရးေပးလိုက္ပါတယ္။

ၿမန္မာအေလးခ်ိန္နဲ႕ဆိုလွ်င္ေတာ့ မုန္႕ဖတ္ (၁)ပိသာအတြက္ ငါး(၂၅) က်ပ္သား၊ ပဲ(၁၀)သား၊ ဆန္ေလွာ္မႈန္႕ (၅) က်ပ္သားထည့္ပါတယ္။

စင္ကာပူမွာေတာ႕ ငါးတစ္ထုတ္ဝယ္ရင္ ငါးခူအရြယ္ေတာ္ (၃)ေကာင္ေလာက္ပါတတ္ပါတယ္။ ကုလားပဲကို ႏို႕ဆီဘူးနဲ႕ တစ္ဝက္ေက်ာ္ေက်ာ္ေလးၿပဳတ္ပါတယ္။ ဆန္ေလွာ္က ပဲအခ်ိဳးအဆရဲ႕ တစ္ဝက္ပါ။ ကၽြန္မကေတာ႕ အဲဒီအခ်ိဳးနဲ႕ ခ်က္ပါတယ္။ မိမိစိတ္တိုင္းက်သလို လိုတိုးပိုေလွ်ာ့ လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

ခ်က္နည္းေလးကေတာ့

ငါးခူကို မန္က်ီးမွည္႕ႏွစ္နဲ႕ပြတ္ေဆးၿပီး အတြင္းက ထုတ္စရာရွိတာေတြ ထုတ္ပါမယ္။ ေရခဲရိုက္ထားတဲ႕ အထုတ္ေတြက ေတာ႕ သန္႕ရွင္းၿပီးသားမ်ားပါတယ္။ ငါးခူကိုဆား၊နႏြင္း၊ငံၿပာရည္နဲ႕နယ္ၿပီး ငါးပိ ကြမ္းသီးလံုးခန္႕ထည္႕ၿပီး စပါးလင္သံုးေခ်ာင္းခန္႕ကို ေရေဆး တစ္ပတ္လွ်ိဳထံုးၿပီး ထည္႕ၿပဳတ္ပါမယ္။ ငါးကို အေအးခံၿပီး အသားႏႊင္ထားပါမယ္။ အရိဳးေလးေတြကိုလည္း ဂရုတစိုက္ဖယ္ထားပါမယ္။ အလယ္ေက်ာရိဳးနဲ႕ ေခါင္းေတြကို ေထာင္းၿပီး ေရေႏြးေလးနဲ႕ေရာကာ အရိုးေတြၿဖဴသည္အထိ အရိုးေထာင္းရည္ ယူထားပါမယ္။

ကုလားပဲကို ႏူးေၿမ႕ေနေအာင္ၿပဳတ္္ၿပီး ညက္ေအာင္ ေထာင္း(သို႕) ၾကက္ဥေမႊတံနဲ႕ ေမႊထားေပးပါ။

ေၿမပဲဆံအစိမ္းလက္တစ္ဆုပ္ခန္႕ကို လည္းေထာင္းထားပါ။

ဆန္ေလွာ္ကို ေရေအးနဲ႕ေရာၿပီး ေဖ်ာ္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းနဲ႕ေရာၿပီး စပါးလင္အႏုပိုင္းေလးေတြပါ ေရာေထာင္းပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ငါးဆီသတ္ဖို႕ ပါးပါးလွီးၿပီး အလံုးလိုက္ထည္႕ဖို႕အတြက္လည္း အဆင္သင္႕လုပ္ထားပါ။ ဒီမွာေတာ႕ ၾကက္သြန္နီအလံုးေသးမဝယ္လိုက္ရလို႕ အၾကီးကိုဘဲ ေလးစိပ္ စိပ္ထည္႕ထားပါတယ္။

ငွက္ေပ်ာအူကိုလည္း အရင္႕ေတြခြာၿပီး အႏုေလးေတြကို ပါးပါးလွီးကာ နႏြင္းရည္စိမ္ထားပါတယ္။

စခ်က္ပါၿပီေနာ္..

ၾကက္သြန္နီ ဆီသတ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ႏြမ္းရင္ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊စပါးလင္ေထာင္းထားတာ ထည္႕ၿပီး ငါးထည္႕ဆီသတ္ပါမယ္။ ဆား၊ငါးပိအနည္းငယ္၊ၾကက္သားမႈန္႕၊ငံၿပာရည္တို႕ႏွင္႕၊အေရာင္တင္ ထည္႕ၿပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ပါမယ္။ အနံ႕ေမႊးလာရင္ ငါးရိုးေထာင္းတဲ႕အရည္ထည္႕ပါမယ္။ ေၿခထားတဲ႕ပဲကို ေရေႏြးေလးနဲ႕ေမႊၿပီးထည္႕ပါမယ္။ေၿမပဲဆံေထာင္းႏွင္႕ ဆန္ေလွာ္ေဖ်ာ္ထားတာထည္႕ၿပီး ေရေႏြးေရာကာ ဟင္းရည္အိုးထည္ထားပါမယ္။ ပဲေတြအိုးမကပ္ေအာင္ ေမႊေပးရပါမယ္။
မုန္႕ဟင္းခါးကို ေရေႏြးၿဖင္႕ခ်က္ၿခင္းက ဝမ္းေလွ်ာတာ ဝမ္းပ်က္တာ မၿဖစ္ေစဘဲ ၾကာရွည္အထားခံေစပါတယ္။

ဟင္းရည္စပြက္လာရင္ ငွက္ေပ်ာအူဖတ္ေလးေတြ ထည္႕ပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ ႏူးေလာက္မည္႕ အခ်ိန္နဲ႕ ဟင္းရည္အိုးအရည္က်မဲ႕ အခ်ိန္မွန္းၿပီး ၾကက္သြန္နီ ေလးစိပ္ကြဲမ်ားထည္႕ပါတယ္။

ငါးဖယ္ကို သတ္သတ္မေၾကာ္ေတာ့ဘဲ အလံုးေသးေသးေလးေတြလံုးၿပီး ဟင္းရည္အိုးထဲထည့္ပါတယ္။

ၾကက္ဥ ၁လံုးကို နာနာေခါက္ၿပီး ဟင္းရည္အိုးထဲကို အမွ်င္ေလးမ်ားအၿဖစ္ ထည္႕ႏိုင္ပါတယ္။

ဟင္းရည္အပြက္မွာ ငရုတ္ေကာင္းခပ္ပါတယ္။အရသာအတြက္ ငံၿပာရည္နဲ႕ အခ်ိဳမႈန္႕အစားထိုး ၾကက္သားမႈန္႕ၿဖည္႕စြက္ထည္႕ပါမယ္။

နံနံပင္၊ပဲေတာင္႕ရွည္၊ပဲကပ္ေၾကာ္၊ဘူးသီးေၾကာ္၊အီၾကာေကြး၊ၾကက္ဥၿပဳတ္ တို႕ၿဖင္႕တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။

မုန္႕ဟင္းခါးလို႕ေရးၾကသလို မုန္႕ဟင္းငါးလို႕လဲေရးၾကလို႕ ဘယ္ဟာအမွန္လဲ ဝါးတားတားၿဖစ္ေနမိပါတယ္။ Sorry ပါေနာ္။

စုဘူးအိ္မ္မွမွ်ေ၀ပါသည္။

--
♥ "Real Family Myanmar" group မွ ၾကိဳဆိုပါတယ္ ♥
● Group ၏ မူလ လိပ္စာမွာ http://groups.google.com/group/real-family-mm?hl=en ျဖစ္ပါတယ္။ ေဖ့ဘုတ္လိပ္စာမွာ http://www.facebook.com/group.php?gid=148830205143871 ျဖစ္ပါတယ္။
● အသင္းဝင္လိုသူမ်ားအေနႏွင့္ မိမိ၏ အီးေမးမွ real-family-...@googlegroups.com သို႔ လိပ္မူ၍ စာတစ္ေစာင္သာ ပို႔ေပးပါ။ အလိုအေလ်ာက္ အသင္းဝင္ၿပီးသား ျဖစ္ပါမည္။
● အသင္းဝင္ မန္ဘာမ်ားမွ Post ကိုေမးကေန တင္ခ်င္ရင္ real-fa...@googlegroups.com ကို ေမးပို႔လိုက္ပါ။ ေဇာ္ဂ်ီေဖာင့္ျဖင့္ ေရးတင္ႏိုင္ပါသည္။ အဂၤလိပ္လိုလည္း ေရးတင္ႏိုင္ပါတယ္။ ဘားဂလစ္႐ွ္ မသံုးရပါ။
● အေၾကာင္းအရာတူပါက ေခါင္းစဥ္မ်ား မေဖာင္းပြေစရန္ လက္ရွိေခါင္းစဥ္ေအာက္မွာသာ ဆက္ေရး၍ Reply ျပန္ေပးပါ။
● အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ အသင္းမွ ႏႈတ္ထြက္လိုပါက real-family-m...@googlegroups.com ကို လိပ္မူ၍ စာတစ္ေစာင္ပို႔ပါ။
● အက္တမင္ မန္ေနဂ်ာအဖြဲ႔ႏွင့္ တိုက္ရိုက္ ဆက္သြယ္လိုပါလ်င္ မူလစာမ်က္ႏွာမွ တဆင့္ စာေရးဆက္သြယ္ႏိုင္ပါတယ္။