حلى المفروكة

[мιѕѕ ησηє]

حلى المفروكة المكوّنات لتحضير العجينة : 1 كغ من السميد الناعم 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ¾ كوب أو 150 غ من السكر   1¾ كوب أو 370 غ من السمن ¾ كوب من الماء المكوّنات التي تُضاف بعد خبز العجينة: 1¾ كوب أو 600 غ من قطر السكر. ¾ كوب من ماء الورد. 2/3 كوب من الماء.   1½ كوب أو 280 غ من السمن٬ الطري.   1 كوب أو 180 غ من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) غير المملحة٬ للتزيين. لتحضير الكريما : 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى   3 أكواب من الماء   ¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة   2 ملاعق طعام من ماء الورد طريقة التحضير : - تُخلط كلّ مكوّنات العجينة مع بعضها البعض لتشكيل عجينة طريّة. - تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. - توضع العجينة جانباً لتبرد لمدّة 10 دقائق ثم تُخلط بواسطة الخلاّط الكهربائي. - توضع العجينة المخبوزة والمخلوطة في قِدر ويُضاف إليها القطر، وماء الورد، والماء على نار متوسّطة لمدّة دقيقتين. - تُرفع العجينة عن النار وتُضاف إليها السمنة ويُخلط المزيج بلطف. - تُمد العجينة على طبق مسطّح كبير (أو طبقين متوسّطي الحجم)، وتوضع جانباً. - لتحضير الكريما، تُمزج كلّ مكوّناتها وتُغلى على نارٍ خفيفة، ثمّ تُترك على نارٍ خفيفة لمدّة دقيقة واحدة مع التحريك المستمرّ. توضع الكريما جانباً لتبرد. - تُمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.