El comando que buscas es mount. El
Commando fdisk Es para crear/manipular particiones en el disco. La salida del comando que pusiste en el correo dice que recreaste una nueva partición en el disco. Si esto fue así y se creó una nueva partición va a ser complicado recuperar tus datos.
Los paso que se siguen para montar discos serian.
1. Agregar el disco a la máquina virtual donde vas a hacer el respaldo.
2. Revisar el nombre del dispositivo:
# lsblk
3. Montar el disco
# mount /dev/sdXY /media
Donde sdX puede ser cualquier letra del alfabeto (sdb, sdc), y la letra Y el número de partición (sdb1, sdc2, etc)
Si el disco tiene un volumen lógico la forma de montar dependerá del nombre del volumen lógico y como del grupo
/dev/centos/root_lv
# mount /dev/centos/root_lv /media