EL CAFE BUENO PARA LA MEMORIA

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Generalmente se ven las costumbres “adictivas” como algo malo. Los
chocolates fueron mal vistos, el café también. Pero recientemente se
ha descubierto que el chocolate contiene algunos químicos que mejoran
la salud. Aunque lo que nos importa ahora es mejorar la imagen del
vilipendiado café. Dos publicaciones médicas recientes han sugerido
que el café podría ser beneficioso.



En la edición de junio de la revista Hepatology un grupo de
investigadores publicaron un estudio en el cual se analizaba todos los
estudios realizados sobre el cáncer de hígado, la tercera causa de
muerte por cáncer más común en el mundo. Pero su idea era buscar datos
sobre el consumo de café asociado a esa enfermedad. Y si el común de
la gente esperaría encontrar que puede ser causa de cáncer, pasó lo
contrario, el café reduce en un 41% el riesgo de cáncer. Se vio que
había una protección en quienes tomaban café a menudo, y un beneficio
en quienes tenían daño en el hígado.

El otro estudio fue publicado en el PNAS, pero en este no se habla del
café sino directamente de la cafeína. Al parecer los investigadores
pusieron cafeína en el agua de unos roedores. Les dieron la cafeína
equivalente a lo que un bebedor habitual de café consume. Y también
los hicieron hacer ejercicio con una ruedita.

Así los investigadores estudiaron cómo la combinación de café y
ejercicio afectaba a uno de los principales causas de cáncer, la
respuesta de las células a la exposición a la luz ultravioleta, algo
que ocurre en quienes suelen hacer ejercicio. Las células expuestas a
rayos UV tienen dos opciones, sufrir daño, o realizar un suicidio
celular llamado apoptosis. Se cree que la apoptosis previene el
cáncer, al matar cualquier cosa que tenga ADN dañado, como es el caso
de las células dañadas por UV, y por ende previenen la prosperidad de
un crecimiento canceroso.

Al parecer la combinación de cafeína y ejercicio aumentó en un 400 %
el número de células que sufrían apoptosis luego de exposiciones a
rayos UV.

Así que el café no es tan malo como lo pintan.