Presentan tres investigaciones sobre nutrición en la Universidad FASTA

[www.lavozdelpueblo.info]

La Facultad de Ciencias de la Salud informa que este viernes a partir
de las 15.30 se realizará la presentación pública de tres
investigaciones de la Licenciatura en Nutrición. Será en la sede San
Alberto Magno, Avellaneda 3341.

Guillermina Boldrini expondrá sobre "El consumo de KEFIR y frecuencia
evacuatoria". El KEFIR es un prebiótico obtenido por fermentación de
la leche con granos formados por una asociación benéfica de bacterias
lácticas, levaduras y bacterias ácido acéticas en una matriz de
proteínas, lípidos y azúcares entre cuyas propiedades se le atribuyen
la regulación del tránsito, regeneración de flora intestinal, refuerzo
de defensas, entre otras. La hipótesis de este trabajo plantea la
relación entre el consumo de kefir y la frecuencia evacuatoria.

Por su parte, Sabrina Espinosa presentará un trabajo sobre "Valoración
del estado nutricional de los adolescentes de la ciudad de Mar del
Plata en relación con la situación laboral de la madre".

La adolescencia es una etapa decisiva en el desarrollo, por los
múltiples cambios fisiológicos y psicológicos que en ella ocurren y
que condicionan tanto las necesidades nutricionales como los hábitos
alimentarios y patrones de consumo, actividad física y
comportamiento.

Considerando que los adolescentes presentan alto riesgo de sufrir
problemas nutricionales, y siendo más conveniente actuar con medidas
preventivas, en este trabajo se realiza una valoración del estado
nutricional de adolescentes en relación a la situación laboral de sus
madres, para que una vez detectada alguna relación negativa, poder
actuar desde la prevención.

Por último, Solange Azzolini disertará sobre "Golosinas de harina de
algarroba". Este trabajo presenta un estudio acerca de la harina de
algarroba como sustituto del chocolate. El 90 % de la población
desconoce los beneficios que tiene la harina de algarroba, como
también la incorporación de alimentos que la contengan, a su dieta
habitual.