Come chocolates y ponte a adelgazar

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Chocolates
Come chocolates y ponte a adelgazar

Desde que Montignac, con aquel brillante método para adelgazar en las
comidas de negocios, nos permitió comer chocolate negro con una pureza
del 70%, volví a ser dependiente de mis chocolates. No podía acabar
ninguna comida sin pasarme por el armario y sumirme en un placer de
dioses. Mis dos pequeñas onzas de chocolates representaban para mi uno
de los momentos más deliciosos del día.

Chocolates y vivir más

Un poco más tarde, hace tan solo cinco años, tuve la suerte de
encontrarme esta piadosa y comprensiva página de la Harvard School of
Public Health. Su título es elocuente: Chocolate = ¿vida?. Citaba que
un estudio de la Harvard School of Public Health había encontrado una
asociación entre el consumo de dulces y una más alta longevidad
¡¡¡Bendita asociación!!!

Definitivamente esta gente de Harvard era excelente. Casi me estudié
de memoria las razones científicas que argumentaban. Mi conciencia
estaría tranquila de por vida. Los antioxidantes estaban con los
chocolates y los chocolateros.

Los antioxiadantes del chocolate

Resulta que el antioxidante denominado fenol podía ser el responsable
del incremento de longevidad de los consumidores de dulces y
caramelos. Pero no se quedaron ahí. "El fenol se encuentra en el
chocolate" dijo la profesora Lee. "El fenol también se encuentra en el
vino tinto, que es muy bueno para la salud del corazón". Estos
benditos profesores también especulaban sobre las virtudes del cacao.
Pensaban que podía inhibir la oxidación de baja densidad y estimular
la función del sistema inmunológico, lo que conducía a una disminución
del riesgo de cáncer y de las enfermedades del corazón.

Recetas de chocolate

Chocolates contra el cáncer y las enfermedades coronarias. Estuve un
mes a base de chocolates. Menos mal que eso la cocina catalana lo
entiende a la perfección. Pasan por el chocolate desde la langosta al
pollo.

No obstante, me fui a mi biblioteca y cogí el libro de la gran maestra
Simone Ortega. Fui directo a la mousse de chocolate, no hay mejor
receta en el mundo que la de Simone Ortega. Se lo dice alguien que ha
comparado cerca de 300 recetas de mousse de chocolate. Añada como
ingrediente imprescindible Chocolate Valor puro de cobertura y tendrá
algo insuperable... Y mientras se lo coma, ya no tiene que remorderle
la conciencia. Piense en Harvard, piense en la longevidad, piense en
su salud...

Y así nació mi actual adición a los chocolates saludables. No paro:
Pavo con chocolate; Bizcocho de chocolate; Tarta de chocolate; Tarta
de chocolate con Helado; Tarta de Caramelo y Chocolate;
Churros con chocolate ... Piense en su salud, coma chocolate.