Fwd: RV: FACPE. Coleccionable Hortalizas y verduras. FICHA Nº23
Antonio Muñoz
De: FACPE <cor...@facpe.org>
Fecha: 24 de septiembre de 2013 09:21
Asunto: RV: FACPE. Coleccionable Hortalizas y verduras. FICHA Nº23
Para: directiva FACPE <directi...@facpe.org>
Cc: almocafre <almo...@almocafre.com>
Hola compañeras, os envío la tercera ficha dedicada al Pimiento.
Un saludo,
Marcos
Estimadas socias y socias hacemos entrega de la tercera ficha del coleccionable dedicada al PIMIENTO. Esta verdura, aunque es habitual que forme parte de la cesta de la compra de cualquier familia, pesan poco, por lo que apenas se consumen 900 kg. anuales. El pimiento que más se demanda es el de freír (“Italiano” o “Corni cabra”, muy bueno para hacerlos fritos), le sigue el pimiento de asar (sobre todo color rojo) y ocasionalmente otras variedades (pimiento del padrón,…).
Durante el invierno y primavera es difícil de encontrar en producción ecológica (aunque sea de invernadero), salvo que paguemos un precio que no lo justifica y lo traigamos de zonas muy alejadas de donde vivimos, por lo que recomendamos congelarlos ahora que tenemos en abundancia.
Os indicamos el procedimiento que aparece en nuestro recetario FACPE para congelarlos:
“Se congelan en crudo. No hay que lavarlos. Partir en trozos de un tamaño manejable. Dejar enfriar en la nevera antes de congelarlos. Para descongelarlos basta con sacarlos del congelador 10 minutos antes de cocinar y extender en un plato para que se descongelen. También se pueden cocinar congelados directamente.”
Hasta septiembre de 2011 estaba permitido el uso del “Diazinon”, insecticida utilizado en agricultura convencional para cultivos como el pimiento. Es altamente tóxico y perjudicial para la salud porque afecta a los riñones y puede producir malformaciones durante el embarazo.
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Aprender a vivir sencillamente para que otros puedan, sencillamente, vivir.
Luz marina rachid katta
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Z
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