FW: EMPANADAS!

[Emilio J. Diaz Green]

Les reenvío el mail de Mari con info de las empanadas!!!! Mina grosa si las hay!!

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From: mariana...@hotmail.com
To: emiliod...@hotmail.com
Subject: EMPANADAS!
Date: Fri, 30 May 2014 17:23:20 -0300

Memo , te mando las ultimas proporciones que usamos nosotros,  seria mas o menos para hacer 120 DOCENAS

Las vendimos a $45 la docena, super baratas, pero porque hicimos muchisima cantidad tambien, quiza ustedes les conviene hacer menos cantidad y a mayor precio.

PROPORCIONES para el relleno:

 

4 PAQUETES DE CEBOLLA DE VERDERO

20 KILOS DE CEBOLLA

11 KILOS DE PAPA

12 KILOS DE CARNE PICADA COMUN

10 KILOS DE CARNE ESPECIAL

4 MAPLES DE HUEVOS

GASTOS:$1615

BANDEJAS: $155.-

CARNE: $630

HUEVOS: $80

PAPAS:$50

CONDIMENTOS:$45

CEBOLLA:$50

TAPAS:$575 (alcanzaron para 100 docenas, nos quedamos cortos)

REPARTO-NAFTA:$30

 

COMPRAMOS LA CARNE EN EL CHAÑAR, HAY UNA PROMOCION DE CARNE PICADA COMUN SUPER BARATA, PERO HAY Q ENCARGARLA!!

LAS TAPAS LAS COMPRAMOS AL POR MAYOR EN MIL HOJAS, VENDEN UNOS PAQUETES Q VIENEN DE 15 UNIDADES, MARCA DON SIXTO!, ES MUY BUENA Y ES LA MAS BARATA!!

Si vas con una nota que diga que son una organización bla bla bla que necesitan una donacion te dan 10 paquetes de 15 unidades gratis. a veces hay q presentarlo antes, depende quien te atienda si es buena onda o no , te los dan. Nosotros tuvimos suerte!!

LA VERDURA LA CONSEGUIMOS BARATA PORQUE EL PAPA DE UNA DE LAS CHICAS TIENE VERDULERIA, ADEMAS NOS DONO LA DE VERDEO

Tambien compramos las bandejas mas baratas, las de plastico sin tapa. porque estan las de plastico con tapa o las de carton para empanadas que son mas caras, pero esta mas bueno, sino se te aplastan todas al apilarlas con bandejas sin tapas. Hay una papelera muy grande por vera mujica y Cordoba y sino una por Ov. Lagos entre Catamarca y Tucuman, que tienen muy buenos precios!!

Los condimentos los compramos al por mayor en Royal.

El gasto por docenas nos dio mas o menos : $14.50 , vendimos en realidad 100 docenas nomas, porque el relleno q nos sobro se lo dejamos ahi en el centro comunitario para el comedor, sino sacabamos mas plata seguro, unos $700 pesos mas seguro!! Pero con esas 100 sacamos $2800.- pesos!

Asi que si yo diria q la cobren mas cara, asi pueden sacar mas plata!! La semana pasada unas amigas mias hicieron empanadas para vender en su equipo de voley y las vendieron a $70 la docenas!

Bueno espero que te sirva, cualquier duda avisame!!!

besos!!!!