[La Gran Salud - Vive Saludable] Detectan plomo en salsas mexicanas vendidas en EU
0 views
Skip to first unread message
Dr. Rodolfo Bernal
Jul 28, 2013, 4:39:04 AM7/28/13
to lagra...@googlegroups.com
Las salsas “peligrosas” son Chile Habanero, El Pato Salsa Picante, Salsa Habanera y Búfalo Salsa Clásica
animalpolitico.com
Las Vegas.- Investigadores de la
Universidad de Nevada en Las Vegas han encontrado que varias marcas de
salsa picante mexicanas y sudamericanas que se venden en Estados Unidos
contienen niveles peligrosos de plomo.
Los especialistas examinaron 25 botellas
de salsa picante importadas, adquiridas en mercados locales, tiendas de
combustibles y un centro de intercambio de mercancías, en lo que la
universidad dijo es el primer estudio de su tipo.
Hallaron que cuatro de las botellas,
equivalentes a 16% de la muestra, excedían el nivel de plomo considerado
seguro por la Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por sus
siglas en inglés).
Las marcas de salsa picante mexicanas con
concentraciones de plomo superiores a los estándares de Estados Unidos
fueron: Salsa Picante de Chile Habanero, El Pato Salsa Picante, Salsa
Habanera y Búfalo Salsa Clásica.
Los resultados del estudio se publicaron
anteriormente este año en la revista especializada Journal of
Environmental Science and Health y la universidad los publicó la semana
pasada.
El envenenamiento con plomo puede afectar
a todos los órganos del cuerpo y causar discapacidades para aprender y
problemas de comportamiento en los niños pequeños. Los investigadores
reconocieron que muchos niños probablemente no consumen salsa picante,
pero agregaron que es muy común entre algunos grupos étnicos.
Shawn Gerstenberger, investigador de la
universidad, dijo que los resultados indican la necesidad de investigar
mejor las salsas picantes y otros productos importados de México.
“Sin estándares que puedan hacerse
cumplir para las salsas picantes y condimentos, los fabricantes no
tendrán ningún interés en mejorar los controles de calidad con el fin de
reducir la cantidad de plomo y otros elementos tóxicos antes de
exportar los productos”, afirmó en un comunicado.
Agregó que los estados podrían elegir
rechazar las salsas picantes que contengan concentraciones detectables
de plomo. Los investigadores sometieron a pruebas tanto las salsas como
el envase, porque se conocen casos en que el envase contiene ese
elemento químico, que llega al producto comestible.
En 2006, investigadores de la Universidad
de Nevada en Las Vegas descubrieron que ciertos caramelos mexicanos que
contienen chile y sal también tenían niveles peligrosos de plomo. Ese
estudio ayudó a sacar de las tiendas algunos caramelos importados.
--
Publicado por Dr. Rodolfo Bernal para La Gran Salud - Vive Saludable el 7/28/2013 01:39:00 a.m.
Reply all
Reply to author
Forward
0 new messages