Mišpulový rosol

Ondřej Hruška

unread,

Dec 10, 2021, 6:09:24 AM12/10/21

to kuchynka

Ahoj, posílám recept na mišpulový rosol, je to moc dobrý!

Mišpule jsou stále na stromě, na úplně nejhornější cestě nad políčkem, pokud je někdo od neděle nesklidil.

Bylo jich tam hodně. Jsou měkký a vypadají jako shnilý, to je správně! Tak se pozná, že jsou zralý. Do rosolu se ale hodí i ty ne úplně měkký.

Bacha, při sklízení se 100% uprasíte, na stromě po mišpulích zůstávají upatlaný šťopky.

Recept na rosol

1.3kg mišpule, 1 citron, 2 kyselý jablka kvůli pektinu, cukr. Když nemáte jablka, musí se pektin přidat, jinak rosol neztuhne.

1. Mišpule a jablka na kousky se vaří na mírném ohni asi 3/4 hodiny, přiklopený, vody akorát tak aby byly pod hladinou. Vznikne z toho taková nevzhledná až hnusná kaše.

2. Nechá se prokapat přes cedník, gázu atd. asi 12 hodin, správně by výsledkem měla být úplně čirá tekutina. Když je zakalená, ještě to přefiltrujeme.

3. Zvážíme to a přidáme 750g cukru na 1 kg tekutiny, přidáme šťávu z citronů (+ pokud je to málo kyselý, 1 lžičku kyseliny citronové) a vaříme bez pokličky dokud to nezačne rosolovatět.

Funguje dobře test s kapkou na talířek co byl v mrazáku, měla by se po vychladnutí zkrabatět, když na ní šáhneme.

4. dáme do vymytých sklenic a otočíme na 10 minut, aby se dosterilizovaly víčka. Můžeme ještě sterilizovat, ale podle mě to není nutný, je v tom hodně cukru.

Šťáva během vaření tmavne až zčervená, úplně stejně jako kdoulový rosol.

čau

Ondra H

IMG_20211210_113356.jpg

Jiří Černohlávek

unread,

Dec 10, 2021, 6:22:21 AM12/10/21

to Ondřej Hruška, kuchynka

Pozor!!!

Mišpule jsou ještě na dalším stromku na cestě před včelínem, u chřestového záhonu.

A je nejvyšší čas na sklizeň, aby nevzaly za své!!! Pospěšte!

J.

--
Tuto zprávu jste obdrželi, protože jste přihlášeni k odběru skupiny „Fórum pro členy komunitní zahrady Kuchyňka“ ve Skupinách Google.
Chcete-li zrušit odběr skupiny a přestat dostávat e‑maily ze skupiny, zašlete e-mail na adresu kuchynka+u...@googlegroups.com.
Chcete-li tuto diskusi zobrazit na webu, navštivte https://groups.google.com/d/msgid/kuchynka/CACmUB1bQ80w4NGZFB8wFeFsg9YPaC6q98UqSMjdce--cTmMBKw%40mail.gmail.com.

Jiří Černohlávek

unread,

Dec 10, 2021, 6:28:56 AM12/10/21

to Ondřej Hruška, kuchynka

Další recept, tentokrát na povidla.

Mišpulová povidla

Přemrzlé nebo řádně uleželé mišpule zbavíme stopky a kalichu a rozmačkáme je. Nebo je můžeme podrtit celé a po převaření propasírovat, čímž nejedlé části (slupky, semena) odstraníme. V hrnci se silným dnem je podlijeme troškou vody a vaříme na mírném ohni, dokud se nerozvaří. Poté je propasírujeme, pokud jsme předem neodstranili nejedlé části, nebo pouze rozmixujeme. Vzniklou hmotu dále odpařujeme na mírném ohni, až získá konzistenci hustých povidel. Podle chuti můžeme přidat cukr nebo med. Povidla nalijeme do čistých, alkoholem vymytých sklenic a necháme nezavíčkované, dokud nezchladnou a na povrchu nevytvoří krustičku.

Ahoj, posílám recept na mišpulový rosol, je to moc dobrý!

Reply all

Reply to author

Forward