Salsa de anchoas
Entremeses 8 minutos
Ingredientes:
150 gramos de aceite extra virgen de oliva
8 anchoas
40 gramos de ajo
30 gramos de mantequilla
Preparación:
Picar el ajo y desmenuzar las anchoas. En un recipiente de barro de unos 15 centímetros de diámetro se dispone el aceite, con un ajo y las anchoas, se tapa con película transparente y se lleva al horno, a la máxima potencia durante dos minutos.
Se quita la película, se mezcla y se disminuye la intensidad, deje cocer otros cinco minutos, y mezcle de vez en cuando.
Se añade la mantequilla a pedacitos y se mantiene un minuto más en el microondas.
Después de mezclar bien se lleva a la mesa colocándolo sobre un mechero de alcohol encendido y se come con verduras crudas o cocidas.
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