"เตี๋ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้)" รสเด็ดดี แซบโดนใจ

["ชายถิ่น"]

“เตี๋ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้)” รสเด็ดดี แซบโดนใจ โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์   โต๊ะนั่งสบายๆ ภายในร้าน “เตี๋ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้)”        มื้อนี้ “ผ่านมาแวะกิน” อยากจะชักชวนแฟนๆ นักกินที่พิสมัยการกินก๋วยเตี๋ยวเรือ เดินทางไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด อันแสนจะแซบถูกปากโดนใจ กันที่ร้าน “เตี๋ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้)” เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเล็กๆ ที่มีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างมากมาย เพราะล้วนแต่ติดใจในรสชาติก๋วยเตี่ยวเรือของที่นี่ที่มีน้ำซุปอันเข้มข้นและหอมหวนชวนกิน บวกกับมีเนื้อหมู เนื้อวัว ที่ผ่านการหมักข้ามคืนอย่างนุ่มลิ้น แถมยังปรุงรสชาติมาแบบแซบปากโดยไม่ต้องปรุงเครื่องเพิ่มเลย

คุณวินัย ด้วงเอี่ยม (ลุงกี้) เจ้าของร้านอารมณ์ดี        “เตี๋ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้)” มีเจ้าของร้านที่แสนจะอารมณ์ดีนามว่า “ลุงกี้” วินัย ด้วงเอี่ยม ซึ่งเปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือมานานกว่า 13 ปี เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือสไตล์อยุธยา ที่ลุงกี้ได้ปรับปรุงน้ำซุปเป็นสูตรสไตล์เฉพาะของทางร้าน มีการผสมผสานเครื่องเทศสมุนไพรทั้งไทยและจีนลงไปด้วย แล้วใช้เวลาในการเคี่ยวน้ำซุปนานกว่า 3 ชม. ได้เป็นน้ำซุปที่มีรสชาติของน้ำต้มกระดูกที่หวาน แล้วได้กลิ่นหอมจากเครื่องเทศสมุนไพร ซึ่งน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือที่นี่จะมีทั้งแบบน้ำใส น้ำข้น(รสชาติเหมือนน้ำตกแต่ไม่ใส่เลือด) และน้ำตก (ใส่เลือด) ซึ่งน้ำซุปของที่นี่มีทั้งน้ำซุปที่ต้มจากกระดูกหมู และน้ำซุปที่ต้มจากกระดูกวัว ซึ่งมีการแยกหม้ออย่างชัดเจน และแยกภาชนะที่ใส่เนื้อหมู เนื้อวัว อย่างชัดเจนด้วย

เส้นหมี่น้ำตกเนื้อ        สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวก็มีให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นหมี่ขาว บะหมี่เหลือง เส้นใหญ่ วุ้นเส้น ก๋วยเตี่ยวเรือก็ให้เลือกสั่งมาลองลิ้มมากมาย อย่างก๋วยเตี๋ยวเรือเส้นเล็กแห้งหมู (เล็ก 11 บาท ใหญ่ 20 บาท จัมโบ้ 30 บาท) ที่จะใส่พริกป่น น้ำส้ม น้ำปลา และถั่วป่น เรียกว่าปรุงรสมาให้เสร็จสรรพ มาถึงก็กินได้เลย (ถ้าไม่กินเผ็ดบอกไม่ใส่พริกได้) ในชามมีเครื่องหลายอย่าง มีเนื้อหมู หมูสับ ตับหมู ที่กินแล้วนุ่มลิ้นมากเพราะผ่านการหมักข้ามคืน มีหมูตุ๋นที่เปื่อยนุ่ม เพราะตุ๋นกับเครื่องเทศต่างๆ นานกว่า 3 ชม. มีลูกชิ้นหมูเคี้ยวนุ่มเด้งปาก

เส้นเล็กแห้งหมู        กินแห้งไปแล้วมากินน้ำบ้าง เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือเส้นหมี่น้ำตกเนื้อ (เล็ก 11 บาท ใหญ่ 20 บาท จัมโบ้ 30 บาท) ในชามมีเนื้อสดที่เคี้ยวหนึบหนับปากไม่มีความคาวอยู่เลย เพราะหมักกับเครื่องเทศทิ้งไว้1คืน มีเนื้อเปื่อย ที่เคี้ยวเปื่อยนุ่มลิ้นมากๆ เพราะลงตุ๋นในน้ำซุปนานเป็นวัน มีเอ็นแก้วเคี้ยวกรึบปาก ตับวัวเคี้ยวนุ่ม และลูกชิ้นวัวเคี้ยวเด้ง พร้อมกับซดน้ำซุปที่เข้มข้นมากๆ ได้รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศสมุนไพรต่างๆ หอมขึ้นจมูก และที่สำคัญไม่ต้องปรุงเครื่องเพิ่มเลย เพราะทางร้านปรุงมาให้แล้วเสร็จสรรพเช่นกัน

เส้นเล็กน้ำตกหมู        แล้วนอกจากก๋วยเตี๋ยวเรือรสแซบแล้ว ที่ร้านยังมีขนมหวาน ราคาถ้วยละ 12 บาท อย่างน้ำแข็งใสกะทิ ที่ใช้กะทิสดๆ ส่วนเครื่องก็มีลอดช่อง เผือก แตงไทย ข้าวเหนียวดำ ส่วนน้ำแข็งใสน้ำแดง เครื่องมีให้เลือกทั้ง ขนมปัง ลูกชิด ข้าวโพด วุ้นมะพร้าว ให้กินล้างปากแบบอร่อยหอมหวานชื่นใจ

บะหมี่แห้งเนื้อ        และมื้อนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ก็ได้อิ่มกับก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดแบบอิ่มหนำ ซึ่งหากใครอยากจะลองลิ้มก๋วยเต่ยวเรือรสแซบแบบนี้บ้าง ก็ไม่ยากแค่ขับรถออกจากบ้านตรงมาที่ร้าน “เตี๋ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้)” เป็นได้แซบแบบโดนใจ

หวานเย็นชวนกิน        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *                “เตี่ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้)” ตั้งอยู่ที่ 115/3 หมู่ 3 ต.บางไผ่ อ.เมือง จ.นนทบุรี การเดินทางถ้ามาจากแยกแคราย มุ่งหน้าไปทางสะพานพระราม 5 ข้ามสะพานพระราม 5 แล้วชิดซ้ายออกคู่ขนาน ตรงมาเรื่อยๆ จะเห็นร้านเตี๋ยวเรือบางกร่าง (ลุงกี้) อยู่ซ้ายมือ (อยู่ก่อนถึงเซเว่นอีเลฟเว่น) จอดรถได้ริมถนน เปิดทุกวัน เวลา 09.00-17.00 น. ทางร้านรับจัดงานนอกสถานที่ด้วย โทร. 08-9769-7566, 08-4097-6127

--

 

 

ท่านที่สนใจสมัครสมาชิกกลุ่ม "ชายถิ่น"

แนะนำให้ใช้ e-mail ของ gmail, hotmail, yahoo

แทนการใช้ e-mail ของหน่วยงานท่าน เช่นที่ลงท้ายด้วย co.th 

เนื่องจากไม่สามารถส่งให้ท่านผ่าน e-mail ของหน่วยงานท่านได้

และท่านที่ใช้อินเตอร์เน็ตผ่านแลนของบริษัทหรือหน่วยงานของท่าน บางเมล์ที่ได้รับอาจดูภาพไม่ได้ เนื่องจากเมลที่ Fw กัน ส่วนใหญ่จะเป็น Link มาจากเว็บอื่นซึ่งเว็บนั้นๆ อาจโดน Block ไว้จากบริษัทหรือหน่วยงานของท่าน

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
เข้ามาทักทายกันได้ที่  http://www.facebook.com/thintapthai
อ่านบทความดี ๆ ที่ http://chaithin.blogspot.com/
สนใจเป็นสมาชิก แจ้งสมัครได้ที่ thint...@gmail.com

หรือสมัครด้วยตัวเองที่ http://groups.google.co.th/group/thintapthai
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~