สายคลีน สายคุ้มต้องมี! วิธีเลือก "เครื่องบดหมู" ติดครัว หมูสับสะอาด สดใหม่ ไร้สารตกค้าง

[Kitz You]

เคยสงสัยไหมคะว่า หมูสับที่ซื้อตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต มีส่วนผสมของมันหมู พังผืด หรือผ่านการบดมารวมกันกี่วันแล้ว? การมี เครื่องบดหมู ติดบ้านไว้สักเครื่อง จึงไม่ใช่แค่เรื่องของความสะดวกสบายค่ะ แต่คือการกุมควบคุมคุณภาพอาหาร คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ และดูแล สุขอนามัย ของทุกคนในครอบครัวได้อย่างมั่นใจ 100% ค่ะ

เครื่องบดหมูมือหมุน vs เครื่องบดหมูไฟฟ้า เลือกแบบไหนคุ้มกว่ากัน?

ก่อนจะตัดสินใจซื้อ ลองมาดูข้อแตกต่างของ เครื่องบดหมู ทั้งสองประเภทนี้กันก่อนค่ะ:

• เครื่องบดหมูแบบมือหมุน: เหมาะกับสายประหยัด หรือใช้งานนานๆ ครั้ง ไม่ต้องง้อไฟฟ้า ขนาดกระทัดรัด แต่ต้องออกแรงเยอะ เหมาะกับการบดปริมาณน้อยๆ ค่ะ

• เครื่องบดหมูแบบไฟฟ้า: เหมาะกับโฮมคาเฟ่ ทำอาหารทานเองประจำ หรือทำขาย เพราะประหยัดเวลามาก บดหมู 1 กิโลกรัมใช้เวลาไม่กี่วินาที มักมาพร้อมใบมีดหลายระดับที่บดได้ทั้งเนื้อสัตว์ พริก กระเทียม และเครื่องแกงค่ะ

4 เคล็ดลับเลือกซื้อ "เครื่องบดหมู" ให้ตอบโจทย์ ทนทาน ไม่เสียเงินฟรี1. เลือกวัสดุโถบดและใบมีดสแตนเลสเกรด Food Grade

ใบมีดสแตนเลส (Stainless Steel) เกรด 304 คือหัวใจสำคัญค่ะ เพราะมีความคมสูง ไม่เป็นสนิม และไม่ปล่อยสารตกค้าง ส่วนตัว โถบด ควรเลือกแบบแก้วหนาพิเศษ หรือสแตนเลสแท้ เพราะทำความสะอาดง่าย ไม่สะสม คราบไขมัน และไม่ดูดซับกลิ่นคาวเหมือนโถพลาสติกเกรดต่ำค่ะ

2. เช็กกำลังมอเตอร์และระบบล็อกความปลอดภัย (Safety Lock)

• กำลังมอเตอร์ (Motor Power): สำหรับใช้ในบ้าน ควรมีความเร็วรอบและกำลังไฟอย่างน้อย 300–500 วัตต์ขึ้นไป เพื่อให้บดเนื้อสัตว์ได้ละเอียดเนียนกริบ มอเตอร์ไม่ไหม้ง่าย

• ระบบความปลอดภัย: ควรเลือกเครื่องที่มี ระบบล็อกความปลอดภัย (Safety Lock) ตัวเครื่องจะไม่ทำงานหากกั้นล็อกไม่แน่นหนา หรือมีระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อมอเตอร์ร้อนเกินไปค่ะ

3. ปรับระดับความละเอียดเนื้อสัมผัสได้ตามต้องการ

เครื่องบดหมูที่ดีควรมีปุ่มปรับความเร็วอย่างน้อย 2 ระดับ เพื่อให้คุณควบคุม ความละเอียดเนื้อสัมผัส ได้ตามเมนู เช่น บดหยาบสำหรับทำต้มจืดหมูสับ หรือบดละเอียดเนียนเด้งสำหรับทำลูกชิ้นและหมูยอค่ะ

4. ถอดล้างทำความสะอาดง่าย ทุกชิ้นส่วน

เพราะเนื้อสัตว์ดิบมีแบคทีเรียสะสมได้ง่าย อุปกรณ์บดหมูที่ดีต้องถอดแยกชิ้นส่วน ทั้งใบมีด ซีลยาง และโถบด ออกมาล้างด้วยน้ำยาล้างจานได้อย่างทั่วถึงโดยไม่มีซอกอับค่ะ

เทคนิคบดหมูให้อร่อย นุ่มเด้ง ไม่ติดใบมีด

• หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ: ช่วยลดภาระการทำงานของมอเตอร์ และทำให้บดได้ละเอียดสม่ำเสมอ

• นำเนื้อหมูไปแช่เย็นจัดก่อนบด: การใช้เนื้อหมูที่เย็นจัด (แช่ช่องฟรีซพอห่ามๆ) จะช่วยให้บดง่าย ไขมันไม่ละลายติดใบมีด และได้เนื้อสัมผัสที่เด้งสู้ฟันมากขึ้นค่ะ

การลงทุนกับ เครื่องบดหมู คุณภาพดีสักเครื่อง นอกเหนือจากการได้หมูสับที่สะอาด สด ใหม่ และปลอดภัยแล้ว ยังช่วยประหยัดค่าวัตถุดิบในระยะยาว และต่อยอดไปทำเมนูอร่อยๆ ได้อีกหลากหลายเลยค่ะ!

ข้อมูลจาก : https://kitzyou.com