تحضير الكيك الجاهز
Kanisha Dezarn
تشيز كيك الباسك هي حلوى مخبوزة مصدرها منطقة الباسك الموجودة على الحدود بين إسبانيا وفرنسا. وتتميز بطبقتها الخارجية المكرملة ذات اللون البني المحروق وحشوتها الداخلية الكريمية الشبيه بالكاسترد. ويُخبز الكيك على درجات حرارة عالية مما يمنحه السطح المتشقق المميز ويتم إعداده من مكونات بسيطة وهي جبنة كريمية والسكر والبيض والقشطة وغالبًا ما تتم إضافة نكهات الفانيليا أو الليمون. وتمثل هذه الحلوى الخيار المثالي لعشاق القوام الكريمي الغني والنكهات الحلوة واللاذعة.
اخلطي السكر الناعم والجبنة الكريمية لمدة 5-6 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي البيض بالتدريج واخفقي كل بيضة جيدًا مع الخليط قبل إضافة الأخرى. بعد ذلك أضيفي القشطة والفانيليا إلى الخليط وضعيه في الطحين. ضعي ورق الخبز في القالب واسكبي فوقه الخليط ثم اخبزيه في الفرن المجهز مسبقًا لمدة 45-60 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية. اتركي الكيك يهدأ في الفرن والباب مفتوحًا لمدة ساعة ثم أخرجيه واتركيه كي يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات على الأقل. وأخيرًا زيني هذه الحلوى الرائعة بصلصة الفاكهة والفراولة.
تُعد صلصة الفاكهة والفراولة الطازجة أشهر الخيارات التي يتم تقديمها مع هذه التحلية الكلاسيكية اللذيذة. فصلصة الفاكهة تعطي مذاقًا لاذعًا ومنعشًا يتوازن مع مذاق الكريمة الغني. أما الفراولة الطازجة فتضيف لونًا أحمر جذابًا.
إذا لم تحصلي على الدرجة المطلوبة للون البني المحروق المميز لتشيز كيك الباسك فقد يعود ذلك لعدة أسباب: أولًا تحققي من أن حرارة الفرن مضبوطة على الدرجة الصحيحة. كما يجب تسخين الفرن مسبقًا. وعليكِ استخدام وضعية الفرن العادية دون تشغيل المروحة حتى تضمني تركيز الحرارة على الطبقة السفلية والعلوية من الكيك. كما أن إبقاء الكيك داخل الفرن لمدة غير مناسبة سيؤدي إلى خبزها دون الحصول على درجة الاحتراق المطلوبة. كذلك تأكدي من وضعية ورق الخبز لأنه سيمنع وصول الحرارة للجزء العلوي من التشيز كيك إذا كانت أطرافه مرتفعة عن حافة الصينية.
يمكن حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة من 2 إلى 4 أيام. ويمكن الحفاظ على قوامها الكريمي الغني عند الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق. ومع ذلك يُفضَل تقديمها في أول يومين من التحضير للحصول على أفضل مذاق وقوام. بعد الخبز اتركي الكيك يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل لفه بورق التغليف أو رقائق الألومنيوم. ثم انقليه إلى وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
نعم يمكنك تجميدها لمدة شهرين إلى 3 أشهر. ويُعد ذلك خيارًا رائعًا إذا كنتِ ترغبين في حفظ الكيك لمدة تزيد عن بضعة أيام أو ترغبين في تحضيرها مسبقًا. ولنجاح تجميد الكيك يجب التأكد من لفه بإحكام باستخدام ورق التغليف أو رقائق الألومنيوم. بعد ذلك ضعيه في وعاء محكم الغلق وانقليه إلى الفريزر.
وبخلاف حلوى التشيز الكيك التقليدية ذات القوام الكريمي الناعم تتميز هذه الوصفة بقوام خارجي مقرمش وحشوة كريمية غنية تشبه الكاسترد. كما أن طبقة الكراميل العلوية تمنحها لونًا بنيًا جميلًا (وهذا هو سبب تسميتها بالكعكة المحروقة) ومذاقًا شهيًا بنكهة الكراميل اللذيذة. ستندهشين من مذاقها الحلو المعتدل بفضل التوازن الذي يوفره الجبنة الكريمية.
سواء كنتِ من عاشقات التشيز كيك التقليدية أو من محبات التجديد فهذه الوصفة جديرة بالتجربة. كافئي نفسك بإعداد هذه الحلوى اللذيذة وأضيفي لمسة مبتكرة للتشيز الكيك الكلاسيكية التي يعشقها الجميع.
من أبرز مميزات هذه الحلوى الكريمية الغنية هي المكونات المستخدمة لتزيينها والتي تعتمد بشكل أساسي على صلصة الفاكهة والفراولة الطازجة. فصلصة الفاكهة الحلو يمثل إضافة مثالية تضفي المزيد من الحلاوة والمذاق على هذه الحلوى الشهية. كما يضيف لمسة لاذعة منعشة فضلًا عن منح الحلوى لونًا جميلًا جذابًا. أما الفراولة الطازجة فتوفر تباينًا منعشًا مع القوام الكريمي الغني. فلا غنى عن هذه الإضافة المنعشة التي تعزز النكهة والمظهر والمذاق.
إذا كنتِ تحبين الفراولة في الكيك والحلويات فطالعي وصفاتنا الخاصة مثل ترايفل الكريمة والفراولة أو سلطة الفاكهة الطازجةمع الكريمة المخفوقة أوميني تشيز كيك مزين بالفراولة الطازجة.
تُعد هذه الوصفة إحدى الحلويات الكلاسيكية الشهيرة في مطبخ الباسك وهي تحظى بإعجاب عشاق الحلوى في جميع أنحاء العالم منذ اختراعها في أواخر التسعينيات. وتشبه هذه الوصفة وصفة نيويورك تشيز كيك لكن دون الطبقة المقرمشة حيث يتم خبزها حتى تصل إلى القوام الطري الكثيف الناعم الذي يميز التشيز كيك.
ينبغي على عشاق التشيز كيك الأصلية تجربة النسخة المخبوزة من هذه الحلوى الكلاسيكية الرائعة للاستمتاع بمذاق لا يُقاوم. من المؤكد أنها ستثير إعجاب الجميع بمكوناتها البسيطة ووصفتها السهلة ومذاقها الاستثنائي.
أضيفي لمسة شرقية شهية على هذه الوصفة الكلاسيكية في رمضان من خلال إضافة الفستق اللذيذ الذي لا غنى عنه في الحلويات الشرقية. واستمتعي بهذا المزيج الاستثنائي من النكهات اللذيذة والقوام الكريمي الغني والمذاق الشهي الذي يجمع بين اثنين من أشهر المطابخ العالمية (الإسباني والفرنسي). اتبعي تعليمات الوصفة ثم اخلطي الفستق المطحون داخل العجينة لصنع تشيز كيك الباسك بالفستق الرائع. يمكنكِ إنجاز هذه الوصفة الكريمية ذات الطبقة المكرملة واللمسات الغنية بالفستق خلال دقائق معدودة. فإضافة الفستق لا تعزز المذاق فقط بل تضفي على الوصفة أيضًا المزيد من الألوان المبهجة بفضل اللون الأخضر الجذاب للفستق. فلا شك في أن هذه الحلوى ستحظى بإعجاب عشاق الحلوى من مختلف الأعمار بفضل هذا التوازن الرائع بين نكهة المكسرات الغنية اللذيذة ومذاق الجبنة الكريمية الشهي.
اشتهرت كيكة الزعفران بكل المطابخ العربية في الآونة الأخيرة وذلك لطعمها الشهي المحبب لكل افراد الاسرة و لسهولة اعدادها خاصة عند استخدام طريقة عمل كيكة الزعفران بيتي كروكر.
بيتي كروكر هو خليط كيك جاهز لا يحتاج سوى لثلاث خطوات فقط لأعداد اشهى أنواع الكيك. لن تحتاج سوى اختيار النوع المفضل لك واستمتعي بكيك جاهز سهل التحضير.
يمكنك استخدام الطريقة التقليدية في حالة عدم توفر بيتي كروكر واليك طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب مع الصوص
شوفي كيف اسوي خليط الكيك الجاهز من موقع اطيب طبخة بفضل هذه الوصفة الحلوة التي يمكنك تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل بمكونات قليلة وغير مكلفة
في وعاء ضعي خليط الكيك الزيت الحليب والبيض. أخفقي المزيج بوسطة الخفاق الكهربائي اليدوي أخفقي المزيج حتى يتجانس.
إذا كنت تبحث عن وصفة كيك لذيذة وسهلة لتحضيرها في المنزل فإن طريقة عمل الكيك على طريقة علا طاشمان هي الخيار المثالي لك. ستتعلم من هذا المقال كيفية تحضير كيك لذيذ بخطوات بسيطة ومكونات قليلة.
bd95a233a5