我最喜歡的茶-文山包種茶

[t3064...@gmail.com]

 

包種茶是在一百五十年前由福建泉州府安溪縣人王羲程所創製，他模仿武夷岩茶的製作方法製作安溪茶，安溪茶製成後，用方形毛邊紙包住四兩茶葉再包成長方形或四方包，四方包外蓋上茶名及行號印章，故稱之為「包種」。

文山包種茶盛產於北部，外觀是條索狀的，色澤翠綠色，茶水顏色蜜綠色鮮豔並帶黃金色，香氣清香而且還有花香，滋味甘醇滑潤，包種茶注重香氣，香氣越濃就越高級。

目前所生產的包種茶以文山地區所產的品質最好、香氣最佳，所以稱為「文山包種茶」。文山地區包括

文山、南港，新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區。約有2300多公頃，茶園分佈在海拔400公尺以上的山區，環境特殊，尤其是以坪林地區山明水秀，氣候溫潤涼爽，雪霧瀰漫，土壤肥沃，故所產之文山包種茶品質特佳。

心得:我很喜歡喝文山包種茶，因為從小阿公就泡包種茶給我喝，而且很好喝，所以我很想要學會泡包種茶，後來我加入茶道社後學到要怎麼泡，包種茶的茶量是茶壺的「二分之一」，水溫98度，要放45秒到50秒。

我現在學會怎麼泡了，再來，我要泡一壺文山包種茶給家人喝。

[林秋香]

哈哈!!!