台灣 中部茶-凍頂烏龍茶

[林秋香]

台灣 中部茶-凍頂烏龍茶

 

凍頂烏龍茶  是半發酵的茶

而且這種茶原本產地在南投縣的鹿谷鄉

凍頂烏龍茶的海拔高度在600公尺到1000公尺

 

傳統上，其中發酵程度在30%左右。製茶過程特別的地方在於：
烘乾之後，需要再重複用布包成球狀揉捻茶葉，使茶業成為半發酵半球狀，稱為「布揉製茶」或

「熱團揉」。

 

傳統凍頂烏龍茶有一種明顯的火焙味

 

凍頂烏龍茶茶湯特色：

 茶湯色呈現金黃偏琥珀色，澄清明亮，熟香、果香或花香撲鼻，茶湯入口生津，滋味圓滑甘潤，喉韻味十足，喝完茶後回韻無窮，而且耐泡成為凍頂烏龍茶的特色。

 

心得:  我沒喝過凍頂烏龍茶，但我滿想喝喝看的!!我記得鐵觀音也有火焙的味道，希望我以後可以喝到凍頂烏龍茶。