文山包種茶的發展

[盧琬姍]

  包種茶一年約有五次茶期，春茶(四月中旬至五月上旬)、第一次夏茶(五月中旬至六月份)、第二次夏茶(七月至八月)又稱六月白、秋茶(九月上旬至九月中旬)、冬茶(十月下旬至十一月中旬)五次茶期，品質依各節氣候不同坪林屬於四面環山的地區，早晨容易有霧氣，茶樹葉尚有露水時也不宜採凋收，一般採收最好的時間為早上十點到下午三點，太早露水未乾，太晚採的茶無法做適當的日光萎凋，茶的香氣會不足。因氣候、環境不同，所採的茶菁製成的茶葉滋味也會有所不同。

 

  文山包種茶的產地 新北市：坪林、石碇、新店、三峽、林口、三芝、石門等地皆有茶區。

 

 

 

 

 

心得：

       看完了上面的資料,我的心得是每一種茶的採收時間都不一樣，如果太晚採收會無法做適當的日光萎凋，茶的香氣還會不足。茶葉會因為氣候環境不同,所採收的茶菁製成的茶葉滋味也會有所不同，希望每個人都可以了解文山包種茶的所有資料。