Joop wrote:
> t
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan lichtbruin. Verhit de boter
en bak de shii-take, ui, spinazie, knoflook en lente-ui hierin ca. 5
minuten. Voeg de pijnboompitten, likeur, tabasco en broodkruimels toe en
laat deze vulling iets afkoelen. Verdeel de vulling over 4 plakjes
kalkoenfilet en dek af met de overige 4 plakjes. Leg de 'kalkoen-tompouces'
in de braadslede en dek ze af met aluminiumfolie. Bak de filets ca. 30
minuten in de oven. Serveer de gevulde filets op een schaal met geroosterde
rode pepersaus.