Kefir Grains Kopen

[Dimple Belousson]

Nietzo vreemd; het smaakt overheerlijk, is gemakkelijk te maken, bevat heel wat probiotica (positieve micro-organismen), vitaminen, mineralen, enzymen en andere nuttige voedings nutrinten en het ondersteunt de spijsvertering en biedt nog tal van andere gezondheidsaspecten.

Maar wellicht heb je er eerst nog wat vragen over deze probiotica, of is het je niet helemaal duidelijk wat het nu eigenlijk is, hoe het werkt, wat de gezondheidsvoordelen zijn of hoe je het zelf kan maken?

Gezondheidsvoordelen: Het is een goede en rijke bron van probiotica, die een positieve invloed kunnen hebben op de gezondheid. Probiotica kunnen helpen bij het verbeteren van de spijsvertering, het immuunsysteem en de algemene gezondheid.

Kosten: Deze drank maken is relatief goedkoop. Je kan het alleen maken met echte kefirkorrels.

- Je hebt voor melkkefir nodig: melk en levende melkkefir korrels.

- Voor waterkefir nodig: zuidvruchten, rietsuiker en waterkefir korrels.

En natuurlijk voor iedere soort een eigen zeef en fermentatiepot. Later meer daar over.

Ontelbare lekkere en gezonde recepten: Alle recepten waarin deze ingredinten genoemd worden: yoghurt, zure room, crme frache, fermentatie starter, daar kan dat ingredint vervangen worden door het veel gezondere en smakelijker kefir. We hebben ook boeken met kefir recepten.

Darmgezondheid: Het kan helpen bij het herstel van een gezonde darmflora (goede micro-organismen). Een gezonde darmflora is belangrijk voor een goed microbioom, een goede spijsvertering, een sterk immuunsysteem en een goede algemene gezondheid.

Gewichtsverlies: Het kan ook helpen bij het bevorderen van gewichtsverlies. De levende probiotica kunnen helpen bij het verminderen van de eetlust en het bevorderen van het verbranden van calorien.

Melkkefir - in korrelvorm - wordt soms ook wel kefirplantje, yoghurt plantje, yoghurt bloemen, kefir yoghurt, kefir bloempjes of kefir roosjes (en nog meer variaties!) genoemd. Wil je dus een kefir plantje kopen, dan zit je toch goed.

Melkkefir is bijzonder rijk aan probiotica, vitamines, enzymen en heeft een romige, licht tintelende smaak.

De melkkeuze is vrij: Vol, halfvol, mager, het kan allemaal. Net als gesteriliseerde, gepasteuriseerde en rauwe melk.

Waterkefir, ook wel bekend als suikerwaterkefir, vruchten kefir, of kefir water, wordt gemaakt door water met vruchten en suikers te fermenteren met behulp van waterkefir korrels. Deze bevatten verschillende bacterin en gisten en deze fermenteren de aanwezige suikers.

Het uit voorraad leveren van voedselveilige, goede kwaliteit kefirculturen en andere probiotica is niet voor iedereen weggelegd. Zo komen er leveranciers en gaan er ook weer. Wij zijn echter een blijvertje! We waren er vanaf het eerste uur en gaan door tot ons pensioen.

Zonder enige twijfel is verse natuurlijke probiotica (alle hiervoor genoemde probiotica die zichzelf vermeerdert) qua gezondheidswaarde te verkiezen boven iedere andere fabrieksmatig geproduceerde probiotica.

We hebben ook en paar huiverzorgingsproducten in het assortiment, met ingredinten afkomstig uit vers gemaakte kombucha en kamille. En ook zelf gemaakte kefir kan als basis voor huidverzorging gebruikt worden. Meer info:

Betrouwbaarheid: Kefirshop heeft een goede reputatie (gedurende meer dan 10 jaar duizenden klantenbeoordelingen, met een gemiddelde beoordeling van 9,5).

We bestaan sinds 2011, waren de eerste webwinkel in Nederland die verse kefirkorrels uit voorraad leverde en hebben meer dan 25 jaar kefir ervaring.

Kwaliteit: Kefirshop verkoopt alleen echte, levende kefirkorrels. Deze korrels zijn een bron van zeer diverse probiotica, die een positieve invloed kunnen hebben op de gezondheid.

Service en garantie: Kefirshop hanteert standaard een zeer ruimhartige garantieregeling. Zie ook reviews, waar dat regelmatig in doorklinkt.

We reageren altijd snel en persoonlijk op vragen en problemen.

Kefirkorrels kweken: Kefirshop verkoopt verse levende melkkefirkorrels en waterkefirkorrels. Deze worden actief en levend verpakt en worden geleverd met een duidelijke gebruiksinstructie.

De 10 gram kefir korrels (yoghurtplantje, of yoghurt plantje) die u bij ons als kefir starter koopt, zijn op de dag van verzending vers geoogst, afgespoeld, uitgelekt, gewogen en hermetisch geseald en lekvrij verpakt met aardig wat voeding (melk en een klein beetje melkkefirdrank, zodat de korrels goed actief blijven).

Dat doen wij dus bewust anders dan sommige andere leveranciers die weliswaar 10 gram leveren, maar dat is dan inclusief de voeding! Dan moet de hoeveelheid kefirkorrels wel minder dan 5 gram zijn, anders wordt er namelijk te weinig voeding gebruikt om het goed en actief met de post te kunnen verzenden.

Overigens ronden wij die 10 gram altijd ruimschoots naar boven af (minimaal 12 gram). U krijgt dus waar voor uw geld en bovendien van een onberispelijke kwaliteit (zie duizenden klant beoordelingen).

Tot voor kort konden we het altijd uit voorraad leveren. Dat lukt helaas niet altijd meer. Dat zit hem in de combinatie van de trage(re) groei van deze kefir korrels en de soms explosief toegenomen vraag.

Vaak zal de voorraad van vrijdag t/m zondag op 0 staan. Daardoor kunnen we de enorme piek qua bestellingen die we anders gedurende het weekend hadden (wanneer het niet verzonden kan worden) vermijden. Zodoende zijn we in staat om beter/vaker te kunnen leveren.

U hoeft er dus niet voor te bellen of mailen (we verwijzen alleen maar naar deze tekst), alleen wat geduld oefenen, zodat wij straks weer ruim uit voorraad kunnen leveren in plaats van met enige regelmaat nee te moeten verkopen.

Melkkefir wordt in de volksmond ook weleens yoghurt plantje of kefir plantje genoemd. Alleen is het woord "plantje" een beetje ongelukkig, omdat kefir helemaal geen plantje is! Ook yoghurt bloem of yoghurt bloemen komt voor.

Vandaar dat wijzelf liever spreken over "melkkefir". Melkkefir is een symbiose (= samenlevingsvorm van micro-organismen, tot beider voordeel) van melkzuurbacterin en gisten in een natuurlijk gevormde korrelvorm, die inderdaad op bloemkoolroosjes lijken.

Melkkefir drank is een overheerlijk kefir drankje. Zelfs kefir van magere melk gemaakt, smaakt toch romig. En er zit een lichte tintel in en is friszuur. Zo goed als alle lactose is 'verdwenen' (opgesnoept door bacterin en gistkiemen), daardoor dus ook veel lichter verteerbaar dan de melk waarvan het gemaakt is.

Als je karnemelk lekker vindt, stijgt kefir daar ver boven uit. Er zit nog minder lactose in en qua probiotische waarde heeft melkkefir vele malen meer waarde (meer dan 40 bacteriestammen en gistkiemen).

Met melkkefirkorrels in combinatie met rauwe melk krijg je rauwe kefir, ook wel rauwmelkse kefir genoemgd. Beter dan dat wordt het niet! Meer info hierover - met name de gezondheidswaarde - mogen we niet publiceren. Maar via de Natuur Ditisten Nederland lees u meer over de gezondheidswaarde van rauwe kefir (rauwmelkse kefir).

Deze melk kefirkorrels doet u in een verse lading dierlijke melk. U laat het 1 dag op kamertemperatuur staan, waarna de melk gefermenteerd is. Het is daardoor een heel ander product geworden: Melkkefir drank. Het ondersteunt de gezondheid veel meer en beter dan melk ooit zou kunnen, het is lichter verteerbaar, rijker aan vitamines, veel lekkerder (lichtzuur en met een exotische tintel) en lobbiger van textuur.

U maakt er niet alleen een probiotische zuiveldrank mee, maar m.b.v. een kefirkwarkzak (ook wel vaak notenmelkzak genoemd), kun je op eenvoudige wijze Van melkkefir, kefir kwark- kefir yoghurt of hangop maken.

Dan begrijpt u daarna waarschijnlijk beter dat kwaliteit, service en garantie nu eenmaal ook een prijs heeft.

Bovendien betaalt u bij ons alln voor de kefirkorrels en niet voor de voeding, de melk, het zakje. Dat lijkt vanzelfsprekend, maar dat is het niet.

Lang verhaal kort: op de melk kefirkorrels of yoghurt plantje verdienen we helemaal niets. Het kweken is arbeidsintensief en het groeit maar langzaam in vergelijking met bv. waterkefir.

Maar de korrels groeien redelijk snel (na ongeveer 1 week, ongeveer 5 tot 10% per dag). U zult dus ook gaandeweg steeds meer melk moeten gebruiken. Houd dit vooral in de gaten, velen verzuimen dit en krijgen daardoor onnodige problemen.

Uiteraard ontvang u een eenvoudige beschrijving hoe de melkkefirdrank te maken. Het is niet moeilijk.

Dit product wordt standaard in een bubbelenvelop verstuurd, tenzij u meer spullen bestelt die een pakket vereisen.

Het is niet ongewoon dat de melkkefir na ontvangst nog een poosje moet acclimatiseren. Dat kunt u merken aan het feit dat hij in het begin misschien helemaal niet groeit, of niet of nauwelijks activiteit vertoont. Vooral kort na ontvangst.

Dat duidt er niet op dat de kefir niet goed is, maar dat deze bij moet komen van de "vermoeiende reis" met de post.

Ook andere omstandigheden, bv. andere melk, andere type fermentatiepot zorgen ervoor dat de kefir even pas op de plaats maakt. Niets om ongerust over te zijn. Tenzij er na ongeveer 7 dagen nog steeds geen verbetering optreedt. Dat zijn echter uitzonderingen, normaal verloopt de bereiding van de melkkefirdrank zonder enig probleem.

We merken dat als klanten problemen ervaren kort na ontvangst van de kefirkorrels, dit bijna altijd te maken heeft met het hanteren van verkeerde verhoudingen! Gewoonlijk is de kefircultuur toch actiever dan verwacht (we verzenden het met ruime hoeveelheid melk, dus blijft actief) en groeit het ook sneller dan gedacht. Als u steeds weivorming ziet ontstaan ruim vrdat u het gaat verwerken, dan gebruikt u echt te weinig melk!!

Kefir bevat veel kefir eiwitten, of beter gezegd melk eiwitten. Want wat in de melk zit, zit ook in de melkkefir drank. Maar de kefircultuur en de fermentatie voegt er nog wel het e.e.a. aan gezonde nutrinten aan toe.

3a8082e126