芭樂「屁股開開」才好吃！水果行老闆揭極品3特徵：長紅斑的最甜

[Jimmy Chiou]

芭樂「屁股開開」才好吃！水果行老闆揭極品3特徵：長紅斑的最甜

 

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芭樂被稱為台灣水果界的「維生素C之王」，清脆爽口的滋味深受許多台灣人喜愛。但到市場或超市買芭樂時，你都怎麼挑呢？粉專「真青翠鮮果店」拍片破解迷思，老闆阿毛直言買芭樂「千萬不要挑超漂亮的那種」，並大方傳授內行人才知道的挑選秘訣，只要掌握特徵，保證挑到的芭樂又香又脆又甜。

 

粉專「真青翠鮮果店」近日在影片中分享挑選芭樂的實用知識。許多民眾買水果有外貌迷思，喜歡挑選外表光滑、顏色翠綠均勻的果實，但老闆阿毛直指，買芭樂千萬不要挑「超漂亮的那種」，因為這種太過光滑的芭樂，吃起來往往都會「很澀口不好吃」。

 

究竟好吃的極品芭樂該具備哪些條件？阿毛公開「3大挑選指標」：

 

1. 表皮凹凸不平、有皺褶

好吃的芭樂表面會「凹凸不平、帶一點皺褶」。這類芭樂吃起來才會具備「又甜又脆又香」的完美口感。

 

2. 底部「屁股」微微打開

除了看果皮，底部的狀態也是一大關鍵。挑選時一定要翻過來看芭樂的「屁股」，果實底部呈現「開一點」的狀態，會比較好吃。

 

3. 表面醜醜帶有「糖斑」最甜

許多人看到芭樂外表長著紅紅一點一點的痕跡，覺得太醜就會直接放回去。阿毛透露「這其實是它的糖斑」！由於天氣冷熱交接的緣故，水果表面就會出現紅紅的點狀痕跡，雖然外觀看起來醜，但其實這種芭樂才最甜，絕對是挑選時不可不知的小秘訣。

 

阿毛提醒，下次去買芭樂時，記得鎖定「屁股開、皺褶又多」的特徵，不要再被光滑漂亮的外表給騙了，就能吃到好吃又香甜的芭樂。

 

吃芭樂好處多，營養功能醫學專家劉博仁醫師曾指出，芭樂維生素C含量比橘子還高，其有助於增強免疫力、促進膠原蛋白合成，維持皮膚與血管健康；此外，芭樂富含的膳食纖維，有助於腸道蠕動、預防便秘，同時能穩定血糖。其中的類黃酮與番茄紅素，具有抗氧化、抗發炎的作用，有助於降低罹患慢性病風險。由於芭樂熱量低、屬於低升糖指數食物，適合糖尿病患者與減重者食用。