Eine "neue Knospe" ist eine Knospe, die vor kurzem noch nicht da war.
Ein "Spross" kann eine neue (junge) Pflanze sein - zum Beispiel die
leckeren "Bambussprossen". Man nennt aber
auch Spross, wenn bei einer Pflanze eine neue Pflanze auf der Seite
herauskommt. In diesem Fall befindet sich
die Knospe am Spross. Du siehst das in einer Zeichnung hier:
http://www.bndlg.de/~bshoe/botanik/images/spross-2.jpg