Cerco ricette per allergia al latte e all'uovo
silvia
Oggetto:Cerco ricette per allergia al latte e all'uovo
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Data:2002-06-22 08:51:04 PST
Ho una bambina di 3 anni sto cercando delle ricette che non contengano
il
latte e l'uovo per dare fantasia alla sua alimentazione.
Aiutatemi forse anche la vostra fantasia in cucina può aiutarmi.
Vi attendo in molti. Franco
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Ciao Franco,
forse posso darti una mano:
ho visto, anche da un'latra mail che usi il latte di soya per la tua
bimba...
oltre alla soya esistono:
1. latte di riso
2. latte d'avena
3. latte di mandorla
aromatizzati alla vaniglia (se vuoi più buoni di quelli la naturale)
e con essi budini (cioccolato, vaniglia, mandorla --e per te al caffè,
vermanete buoni)
poi, immaginando che sia out anche il formaggio e quant'altro,
prova con tofu (formaggio alla soya) e seitan (tipo carne alla soya),
che cotti con vedurine trifolate o fatti alla pizzaiola sono davvero
fantastici. Anche alla piastra possono essere una soluzione...
Il tofu deve diventare dorato, quando è pronto, mentre il seitan forma
una sorta di crosticina, ma attento a non laciare ques'ultimo troppo
sul fuoco, si asciugherebbe troppo.
Sostituto dell'uovo? bhe è una proteina, qundi carne, ceci, legumi...
Ciao! E in bocca al lupo.
Silvia.