Pasta cruda
Pagliotz
tortellini/ravioli del tipo fresco-industriali (tipo Bu1toni del banco
frigo, per intendersi), ma una volta mia madre mi ha beccato, e per non
farmelo fare mi minacciava "Guarda che se li mangi crudi, poi non fai
pi� la cacca!!". Io, terrorizzato, ho ovviamente rinunciato a
proseguire...
Ora ho scoperto che ho un amico che ogni tanto, per pigrizia, invece di
bollirli e cuocerli, se ne mangia una confezione cos� cruda. Cos� mi �
tornato in mente il mio episodio infantile. Ma c'era qualche cosa di
vero nelle parole di mia madre (magari non solo riferito alla
stitichezza, ma ad altri problemi causati dal mangiare quella pasta
cruda) o si tratava solo di terrorismo psicologico su di una mente
debole di un bambino di 7 anni?
Pagliotz.
--
"Non c'� gusto, in Italia, ad essere intelligenti"
(Roberto "Freak" Antoni)
tony pedi
credo che la realt� stia nel mezzo MA molto pi� dalla parte di tua madre ;-)
al mondo , tanti milaidri di persone che cuociono la pasta ... per
divertirsi e consumare ???
pure i cinesi che usano spaghetti diversi dai nostri , di riso ( ???? )
e pure loro usano cuocerli ...
ci sar� un motivo ???
certo , un tortellino ogni tanto non fa assolutamente male , pure io ne
mangiucchio qualcuno quando la confezione � aperta vicino la cucina ,
prima che vengano cotti ...per�
che ne sappiamo se la carne del ripieno � propriamente cotta o solo
'precotta' e che DEVE essere cotta ulteriormente per essere sicuri dal
lato sanitario ???
una intera confezione ??? non ci cerdo , non sono nemmeno tanto buoni
come quando cotti , in fondo
se si tratta di quelli freschi , beh ti fanno tentare MA , una intera
confezione � tanto !!!
sempre in virt� del grado di cottura cui sono stati sottoposti e di
'come' sono stati conservati , soprattutto:
se si � sicuri del tempo intercorso dalla preparazione e ci si fida
perch� li ha preparati davanti ai nostri occhi il negozietto piccolino
all'angolo ( immagino che in romagna possano esserci situazioni del
genere) , ... allora un minimo ci si pu� fidare !!
ma con quelli industriali � decisamente sconsigliabile andare molto
oltre quei 2-3 tortellini crudi giusto per spiluccare prima del pranzo
Enrico C
> che ne sappiamo se la carne del ripieno è propriamente cotta o solo
> 'precotta' e che DEVE essere cotta ulteriormente per essere sicuri dal
> lato sanitario ???
[...]
> ma con quelli industriali è decisamente sconsigliabile andare molto
> oltre quei 2-3 tortellini crudi giusto per spiluccare prima del pranzo
Fermo restando che anch'io nel dubbio eviterei di mangiarli crudi,
credo che in generale le produzioni industriali siano più "costanti"
delle piccole produzioni artigianali e familiari, non foss'altro che
perché la macchina fa sempre le cose allo stesso modo, mentre l'uomo
può variare! :)
Pagliotz pll
> Fermo restando che anch'io nel dubbio eviterei di mangiarli crudi,
> credo che in generale le produzioni industriali siano più "costanti"
> delle piccole produzioni artigianali e familiari, non foss'altro che
> perché la macchina fa sempre le cose allo stesso modo, mentre l'uomo
> può variare! :)
Sono d'accordo anche io al riguardo degli "industriali", ma nel mio
piccolo avevo pensato solo alla pasta, non soffermandomi sul
ripieno...
Pagliotz.
tony pedi
>> 'precotta' e che DEVE essere cotta ulteriormente per essere sicuri dal
>> lato sanitario ???
>
> [...]
>
>> oltre quei 2-3 tortellini crudi giusto per spiluccare prima del pranzo
>
> Fermo restando che anch'io nel dubbio eviterei di mangiarli crudi,
> delle piccole produzioni artigianali e familiari, non foss'altro che
> pu� variare! :)
s�, per� mi riferisco al fatto che quei pochissimi istanti/passaggi di
lavorazione dove � presente l'essere umano ... c'� da sperare che si
tratti , appunto , di un 'essere umano' e non di un maiale sporco lurido
che fa cose spregevoli con i tortellini che gli passano davanti ;-) :-(
mentre, invece, il piccolo negozietto � sicuramente ancor pi� serio da
questo punto di vista perch� � consapevole che ... "quello che non si fa
, non si sa" tutto il resto ( tutto ci� che si fa) si viene a sapere ;-)
e quindi si comportano sempre in amniera decente, da 'buon padre di
famiglia' ... insomma, quasi mi fido di pi�
ciao :-)
*GB*
> s�, per� mi riferisco al fatto che quei pochissimi istanti/passaggi di
> lavorazione dove � presente l'essere umano ... c'� da sperare che si
> tratti , appunto , di un 'essere umano' e non di un maiale sporco lurido
> che fa cose spregevoli con i tortellini che gli passano davanti ;-) :-(
Tipo? Andare a cagare, scoprire che � finita la carta igienica e pulirsi
col grembiule per poi tornare a fare i tortellini senza lavarsi le mani?
Levarsi il cappello, chinarsi in avanti e grattarsi la forfora dei capelli
non lavati da due mesi? Scatarrare nell'impasto perch� era troppo secco?
Se anche fosse, quando i tortellini li butti nell'acqua bollente,
virus, batteri, funghi, vermi, acari e pidocchi muoiono tutti.
Ecco perch� tua mamma ti ha esortato a non mangiare crudi i tortellini:
lei sapeva come li preparano!
Bye,
*GB*
*GB*
> c'� da sperare che si tratti , appunto , di un 'essere umano'
> e non di un maiale sporco lurido che fa cose spregevoli
> con i tortellini che gli passano davanti ;-) :-(
Aggiungo che quando � finito l'olio, gli basta strofinarsi le orecchie
giacch�, dando retta ai medici, non utilizza mai i bastoncini.
Bye,
*GB*