Principi nutritivi. Domanda ?

[Max]

Ciao.
Vorrei chiedervi se i principi nutritivi dei legumi in scatola, in
particolar modo il loro contenuto proteico, e' inalterato rispetto ai
legumi secchi.
Grazie, Max

P.S. Per oggi e' l'ultima domanda. Non rompero' piu'.

[marco zabot (il Padre)]

Il Tue, 19 Oct 1999 18:01:56 +0200, Max <gri...@cpg.it> scrisse tra le
altre cose:

ALI_DESC NOME_SCIENT %edi H2O
Prot
Fagioli -Borlotti freschi crudi Phaseolus vulgaris 52
60,8 10,2
Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza
aggiunta di sale e scolati] Phaseolus vulgaris 100
78,9 5,7
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati Phaseolus vulgaris 100
71,9 6,7
Fagioli -Borlotti secchi crudi Phaseolus vulgaris 100
10,3 20,2
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza
aggiunta di sale e scolati] Phaseolus vulgaris 100
70,2 6,9
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati Phaseolus vulgaris 100
76,7 6,0
Fagioli -Cannellini secchi crudi Phaseolus vulgaris 100
10,0 23,4
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza
aggiunta di sale e scolati] Phaseolus vulgaris 100
69,3 8,0

Sperando sia leggibile ....
marco

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