Humous

[Federico Baffetti]

Nella mia scorsa vacanza a Londra ho avuto modo di scoprire l'humous, un
cibo mediorientale (si sa che gli inglesi non hanno molta cucina
tradizionalem, ma acquisiscono tutta la cucina internazionale con le
variazioni dovute...) a base di ceci e semi di sesamo schiacciati, fatti
in pure', con aggiunta di aglio, peperoncino piccante, succo di
limone...
L'altro giorno, in un negozio in Piazza Aldrovandi che mi ha segnalato
una ragazza sui newsgroup ho trovato un preparato per fare l'humous: una
bustina da sciogliere in acqua, aggiungerci peperoncino, olio e succo di
limone... Non e' venuto fuori un gran che... soprattutto pensando a
quello che si trova nei supermercati londinesi!!! Argh! Qualcuno conosce
posti dove si mangi questa specie di antipasto oppure negoai dove si
possa trovare...
Grazie, ciao,

Federico Baffetti