FRAGOLE ALLA CARDINALE
Prep. 30 minuti - riposo in frigo :3 ore
Per 4 persone:
gr. 450 fragoloni maturi
gr; 150 lamponi
un cucchiaio di succo limone
Una bustina di vaniglia
gr. 100 zucchero velo
gr; 50 mandorle dolci pelate e sbriciolate
Mettere le fragole, pulite e lavate, in una coppa di vetro e lasciarle a
lungo in frigo. Passare i lamponi al setaccio fine e metterli in una
terrina cui si unira' il limone e cospargere di zucchero a velo mescolato
alla vaniglia. Lasciare in frigo almeno tre ore. Infine versare la purea
di lamponi ben fredda sulle fragole e ricoprire la superficie con le
briciole di mandorle.