La risposta e' si'. Qualsiasi prodotto volatile della combustione di sostanze
organiche contiene composti cancerogeni, che non solo entrano nel corpo per
le vie aeree ma, nel caso dei cibi affumicati, entrano anche attraverso
l'apparato digerente. Il fatto che l'umanita' si sia riscaldata con il fuoco
di legna per centinaia e centinaia di millenni, non vuol dire nulla, quando
la vita media di un individuo era di soli ~30 anni. Ricordati che il sistema
immunitario umano e' stato "ottimizzato" dalla selezione naturale, dovuta
all'evoluzione, entro i limiti dell'eta' di massima potenza riproduttiva. La
resistenza alle malattie dopo tale eta' e solo dovuta al caso (parlo in
generale).
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Eugene M. Berti -
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