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Abbinamento con baccalà

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Temple

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Dec 14, 2007, 4:16:32 AM12/14/07
to
Salve a tutti,

stò cercando un consiglio di abbinamento con il baccalà.
Ho lurkato prima di scrivere, ma, non conoscendo il baccalà alla
vicentina nè gli altri descritti, vi dico come lo cuciniamo a casa
mia.

Praticamente è a fuoco lento con patate lesse tagliate e olive nere,
con l'aggiunta di un pò di vino bianco o cognac durante la cottura.

Che vino mi consigliereste?

Grazie

Oigroig

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Dec 14, 2007, 4:47:35 AM12/14/07
to
Il giorno Fri, 14 Dec 2007 01:16:32 -0800 (PST), Temple
<alb...@microdesign.it> scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:

>Praticamente è a fuoco lento con patate lesse tagliate e olive nere,
>con l'aggiunta di un pò di vino bianco o cognac durante la cottura.
>
>Che vino mi consigliereste?

Come lo fa mia mamma. Ti consiglio quindi un Lessona.
G

Hydra

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Dec 14, 2007, 6:53:49 AM12/14/07
to
Temple <alb...@microdesign.it> ha scritto:

Mi sembra che lo cucini in bianco,
io ci aggiungerei un verduzzo

Ciao Hydra

--
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Temple

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Dec 14, 2007, 10:01:51 AM12/14/07
to
On 14 Dic, 10:47, Oigroig <inizialedelnome.cogn...@tiscali.it> wrote:
> Il giorno Fri, 14 Dec 2007 01:16:32 -0800 (PST), Temple
> <albe...@microdesign.it> scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:

>
> >Praticamente è a fuoco lento con patate lesse tagliate e olive nere,
> >con l'aggiunta di un pò di vino bianco o cognac durante la cottura.
>
> >Che vino mi consigliereste?
>
> Come lo fa mia mamma. Ti consiglio quindi un Lessona.
> G

Un vino rosso per il baccalà? Scusa(te) l'ignoranza, ma ci canta?

Temple

unread,
Dec 14, 2007, 10:06:03 AM12/14/07
to
On 14 Dic, 12:52, Mike Tommasi <nob...@tommasi.org> wrote:
> Per me nulla di meglio che una brandacujun della Riviera di Ponente, con
> un Vermentino di Maria Donata Bianchi. E non sono ligure... parola di
> veneziano!
>
> --
> Mike Tommasi - Six Fours, France
> email linkhttp://www.tommasi.org/mymail

Questo Vermentino mi incuriosisce molto...una buona annata e un prezzo
equo?

Oigroig

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Dec 14, 2007, 11:15:58 AM12/14/07
to
Il giorno Fri, 14 Dec 2007 07:01:51 -0800 (PST), Temple
<alb...@microdesign.it> scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:

>> >Praticamente è a fuoco lento con patate lesse tagliate e olive nere,
>> >con l'aggiunta di un pò di vino bianco o cognac durante la cottura.
>>
>> >Che vino mi consigliereste?
>>
>> Come lo fa mia mamma. Ti consiglio quindi un Lessona.
>

>Un vino rosso per il baccalà? Scusa(te) l'ignoranza, ma ci canta?

Haivoglia.
Tieni conto che e' un vino rosso flebile e floreale.
Quelli di Sella sono buonerrimi.
G

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