taniche in plastica...
corrado
imbottigliamento di vino rosso (nebbiolo che acquisterò la prox settimana)
purtroppo non ho altro che taniche in plastica e vorrei sapere se la
conservazione fino ad agosto ,periodo in cui vorrei imbottigliare (qualche
consiglio da darmi a proposito...?) in questi recipienti possa dannegiare o
altro il vino.
vorrei sapere anche come vanno pulite le bottiglie e una piccola botte in
rovere (di circa 5 lt) nella quale vorrei mantenere per un certo periodo un
po' di vino.
riceverò con grande riconoscenza qualunque informazione e consiglio a
riguardo
grazie
ciao
corrado
Summerwine
"corrado" <berr...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:IQ5pc.258301$rM4.10...@news4.tin.it...
> ciao a tutti vorrei alcuni consigli sul trasporto conservazione e
> imbottigliamento di vino rosso (nebbiolo che acquisterò la prox settimana)
> purtroppo non ho altro che taniche in plastica e vorrei sapere se la
> conservazione fino ad agosto ,periodo in cui vorrei imbottigliare (qualche
> consiglio da darmi a proposito...?) in questi recipienti possa dannegiare
o
> altro il vino.
Se sono taniche tipo quelle da benzina evita assolutamente! Ultimamente però
si trovano in commercio, stesso nei punti vendita di vino sfuso, piccole
taniche in plastica per alimenti da 5 lt. Ti suggerisco comunque di non
tenere il vino per più di una settimana.
> vorrei sapere anche come vanno pulite le bottiglie e una piccola botte in
> rovere (di circa 5 lt) nella quale vorrei mantenere per un certo periodo
un
> po' di vino.
Le bottiglie basta che le sciacqui bene, facendo attenzione al collo. Se da
dentro si è formata la "camicia", ossia c'è il colore del vino, buttale.
Il legno non va mai lasciato vuoto. Quindi se questa botticina ha un tempo
ospitato qualcosa e poi è stata abbandonata, ti consiglio di non usarla.
Se vuoi tentare, visto che si tratta di solo 5 lt, ti consiglio di bruciarci
un dischetto di zolfo (dovresti trovarlo in una farmacia agricola, o fartelo
regalare da un'azienda), chiuderla per il tempo necessario affinchè il
dischetto si esaurisca, e di riempirla immediatamente. Cerca di non
respirare il fumo: non è tossico, ma ti resta nelle narici per ore...
Vilco
>> ciao a tutti vorrei alcuni consigli sul trasporto
>> conservazione e imbottigliamento di vino rosso (nebbiolo
>> che acquisterò la prox settimana) purtroppo non ho altro
>> che taniche in plastica e vorrei sapere se la
>> conservazione fino ad agosto ,periodo in cui vorrei
>> imbottigliare (qualche consiglio da darmi a
>> proposito...?) in questi recipienti possa dannegiare o
>> altro il vino.
> Se sono taniche tipo quelle da benzina evita
> assolutamente! Ultimamente però si trovano in commercio,
> stesso nei punti vendita di vino sfuso, piccole taniche
> in plastica per alimenti da 5 lt. Ti suggerisco comunque
> di non tenere il vino per più di una settimana.
Concordo. Non so perche', ma in taniche di
plastica il vino peggiora. Forse i motivi
erano altri, che so, trasporto con allegati
sbalzi di temperatura, o che altro, ma ci
starei attento.
Non so poi se succeda in una settimana, un
mese o un giorno, ma io ce lo terrei proprio
il minimo indispensabile.
Vilco
Gabriele
corrado <berr...@tin.it> wrote in message
IQ5pc.258301$rM4.10...@news4.tin.it...
il vino nella plastica anche se per alimenti, tranne che si tratti di
plastica formulata per il vino.
La comune plastica per alimenti potrebbe reagire con l'alccole o con altri
componenti del vino, per poi contaminarlo con sostanze nocive.
Perche' non ti acquisti una o due damigiane di vetro, ne esistono da
5-10-12-15-23-28-54 lt. le vendono anche negli ipermercati, nelle
ferramenta, o neigli empori per l'agricoltura, il costo non e' proibitivo
Quelle da 28 lt. sono le migliori per il rapporto costo/capacita'. Quelle da
54 sono troppo pesanti da spostare.
Il vino nel vetro si conserva bene, se poi aggiungi un paio di pastiglie
antifioretta puoi lasciarlo nella damigiana anche per parecchi mesi.
L'importante che sia posto in un luogo il piu' fresco possibile.
Le bottiglie sciacquale bene lasciale scolare di tutta l'acqua e prima di
porvi il vino "avvinale", intruducendo un po' di vino (1/2 bicchire) che
farai passare da una bottiglia all'altra lasciale solare un po' riempi e
tappa.
ciao e buone bevute -)))
Gabriele