Consiglio per fondue bourguignonne
canaglia
abbinare alla fondue bourguignonne.
Tra i vari accostamenti consigliati ho trovato Amarone, Borgogna, Pinot
Nero, Sauvignon e tra gli altri anche che qualsiasi vino sarebbe
sprecato con un piatto così vario di sapori (tra carne che frigge e
salsine).
Il Cucchiaio d'Argento abbina un Val d'Aosta Gamay.
Comunque sia, essendo stato invitato ad una cena, vorrei presentarmi con
un vino che faccia la sua bella figura nonostante tutto.
Ulteriori consigli?
Grazie.
Oigroig
<chied...@tin.it> scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:
Io starei su un bianco, oppure su un Fumin, sempre Valdostano.
Sui bianchi o Sauvignon o un Nuragus (ottimo quello base di Pala).
G
Schigi
<inizialedel...@tiscali.it> wrote:
>
>Io starei su un bianco, oppure su un Fumin, sempre Valdostano.
>Sui bianchi o Sauvignon o un Nuragus (ottimo quello base di Pala).
>G
La bourgignonne non è di carne?
Ciao.Schigi.
Oigroig
scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:
>>Io starei su un bianco, oppure su un Fumin, sempre Valdostano.
>>Sui bianchi o Sauvignon o un Nuragus (ottimo quello base di Pala).
>>G
>
>La bourgignonne non è di carne?
Sì dovrebbe essere manzo fritto nell'olio di semi e poi passato nelle
salsine.
Io ci vedo piu' un bianco che un rosso pero'.
G
Luk
>
>
>>>Io starei su un bianco, oppure su un Fumin, sempre Valdostano.
>>>Sui bianchi o Sauvignon o un Nuragus (ottimo quello base di Pala).
>>>G
>>
>
>
> Sě dovrebbe essere manzo fritto nell'olio di semi e poi passato nelle
> salsine.
> Io ci vedo piu' un bianco che un rosso pero'.
> G
Ho mangiato recentemente interessanti burguignonne passate nel vino e
nella birra bollenti invece che fritte nell'olio. Questo imho rende
l'abbinamento con il vino (ma anche con la birra) molto piů azzeccato.
Penso comunque che una buona barbera non dovrebbe essere male.
Luk
canaglia
Ti ringrazio, però ho il piccolo problema che almeno due persone
presenti non gradiscono il bianco. Ah, 'ste donne...
canaglia
Ahimč credo che gli invitanti siano piuttosto fondamentalisti sull'uso
dell'olio. Prenderň in considerazione la barbera. Grazie mille.
Oigroig
<chied...@tin.it> scrisse qualcosa che destň la mia attenzione:
>Ti ringrazio, perň ho il piccolo problema che almeno due persone
>presenti non gradiscono il bianco. Ah, 'ste donne...
Once you go black you never go back.
Prova con un Negroamaro allora.
G
enociccio
> Penso comunque che
> una buona barbera non dovrebbe essere male.
> Luk
Quoto!
Stefano
--
Enociccio
www.parenti.com
canaglia
> canaglia wrote:
>> Luk ha scritto:
>>> Oigroig ha scritto:
>>>> Il giorno Mon, 28 Jan 2008 12:47:14 +0100, Schigi <bar...@www.com>
>>>>
>>>>
>>>>>> Io starei su un bianco, oppure su un Fumin, sempre Valdostano.
>>>>>> Sui bianchi o Sauvignon o un Nuragus (ottimo quello base di Pala).
>>>>>> G
>>>> Sì dovrebbe essere manzo fritto nell'olio di semi e poi passato nelle
>>>> salsine.
>>>> Io ci vedo piu' un bianco che un rosso pero'.
>>>> G
>>> Ho mangiato recentemente interessanti burguignonne passate nel vino e
>>> nella birra bollenti invece che fritte nell'olio. Questo imho rende
>>> Luk
>> dell'olio. Prenderò in considerazione la barbera. Grazie mille.
>
> Prova ad insistere. La fondue nell'olio è un piatto obsoleto e che
> secondo me merita di esserlo, una creazione non troppo recente che non
> ha nulla di tradizionale, dev'essere stata inventata da un ufficio del
> turismo di allora o cosa simile.
Sono d'accordissimo, oltretutto a me non fa impazzire. Però sono persone
che hanno vissuto n anni in Svizzera e ritengono la fondue qualcosa di
caratteristico da offrire in occasioni particolari. Ora, io so che ci
sono altre versioni, sia con brodo (chinoise, mi pare) sia con vino o
birra, ma mi guardo bene dal consigliare queste alternative. E' come se
indirettamente dicessi loro che non apprezzo la cena...
Allora vada per la barbera.
E già che ci sono, una bella grappa da regalare ad una persona abituata
a berne?
