Il sale raffredda?
Marco
dicevano che per tenerlo bello fresco in casi d'emergenza (anche se
ovviamente il secchiello col ghiaccio è un'altra cosa), si può
utilizzare anche del sale grosso da cucina il quale ha un effetto quasi
immediato. Ma come è possibile? E se sì, in base a quale principio?
Grazie a chi vorrà delucidarmi.
Buone feste.
Vilco
Io conosco questa tecnica: prepari delle bottiglie di plastica
quasi piene di acqua e ci metti un paio di cucchiai di sale
grosso in ciascuna, devono rimanere almeno quei cinque o sei cm
di aria, poi le metti in freezer.
Se il tuo freezer non va a temperature spaventosamente basse, il
sale dovrebbe impedire all'acqua di ghiacciare, cosi' quando devi
mettere in fresco uno spumante ti basta versare nella glaciere il
liquido di una di queste bottiglie e avrai un risultato piu'
veloce rispetto al tradizionale uso di ghiaccio.
--
Vilco
Think Pink , Drink Rose'
Marco
Mi sembra un metodo un pò empirico. Comunque ti ringrazio.
wineisred
>Salve. Oggi in un programma alla tele parlavano dello >spumante, e
>dicevano che per tenerlo bello fresco in casi d'emergenza >anche se
>ovviamente il secchiello col ghiaccio è un'altra cosa), si può
>utilizzare anche del sale grosso da cucina il quale ha un effetto >quasi
>immediato. Ma come è possibile? E se sì, in base a quale >principio?
>Grazie a chi vorrà delucidarmi.
Il metodo che io conosco è quello di mettere il sale nel secchiello
col ghiaccio e acqua.
Il principio è che la temperatura di fusione del ghiaccio in presenza
di sale si abbassa notevolmente arrivando a temperature sotto lo zero.
>Buone feste.
Anche a te.
Saluti
Francesco
Claudio
"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> ha scritto
> Il sale con l'acqua non cambia nulla, bisogna aggiungere sale a del
> ghiacchio. CUT...
Quando si dice una spiegazione esauriente !!!
Auguri Mike, Buon Anno
Claudio
Luk
"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> ha scritto nel messaggio
news:41inakF...@individual.net...
> Claudio wrote:
>
>>
>
>
> Auguri per un grande Anno nuovo (non solo su IHV) a tutti.
>
Auguri cari a tutti voi!
Luk
Filippo Ronco
"Mike Tommasi" <nob...@tommasi.org> ha scritto nel messaggio
news:41inakF...@individual.net...
> Auguri per un grande Anno nuovo (non solo su IHV) a tutti.
Hai detto bene.
Che sia Grande 'sto 2006 !
Prosit !
Ciao
Fil
Marco
> ghiacchio.
>
> e col ghiaccio appunto.
>
> Prova, prendi del ghiaccio normale e aggiungi sale. Secondo la quantita
> di sale si formerà una soluzione salina (quindi liquida) a temperatura
> molto bassa. Con 20% di sale otterrai una temperatura simile a quella di
> un feeezer, di -17°C. Con un po di piu sale arrivi a -20°C, piu giu non
> si puo andare... salvo sostituire il sale con cloruro di calcio, alloras
> arrivi a -29°C! Quindi aggiungendo sale e ghiaccio puoi mantenere una
> soluzione a temperatura constante, perfetta per fare gelato.
>
> Mano a mano che aggiungi sale, una parte del ghiaccio fonde assorbendo
> calore dalla soluzione salina circostante, la quale scende al suo punto
> di fusione, ben al di sotto dei 0°C. Quando il ghiaccio a 0°C fonde,
> assorbe 80 calorie per grammo di ghiaccio, mentre per abbassare la
> temperatura della soluzione salina da 0°C a -17°C ci vogliono 17 calorie
> per grammo di soluzione.
>
Tiro ad indovinare.
Sei laureato in chimica e quella che hai riportato altro non è che la
tua tesi di laurea, giusto? ;-)
Comunque grazie per una così esaustiva delucidazione. :-)
Filippo Ronco
"Marco" <marcoz...@libero.it> ha scritto nel messaggio
news:43B46858...@libero.it...
> Tiro ad indovinare.
> Sei laureato in chimica e quella che hai riportato altro non č che la tua
> tesi di laurea, giusto? ;-)
> Comunque grazie per una cosě esaustiva delucidazione. :-)
Ma che scherzi ?
Mike 'ste cose le fa per passare il tempo.
Ciao
Fil